Kuracie medailónky v bylinkovej krémovej omáčke Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami

omáčke

Kuracie medailónky v bylinkovej krémovej omáčke s domácou mušľou a zeleným šalátom vo väčšine prípadov bijú každé švábske srdce rýchlejšie, a nielen to.
Pri tomto recepte je príprava tiež zjednodušená, pretože medailónky sa v omáčke varia pomaly v rúre, čo má za následok veľmi jemné kuracie medailónky a obzvlášť jemnú omáčku. Okrem toho máte dostatok času na starostlivosť o prílohy a pekne prestretý stôl.

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Na prípravu tohto receptu Kuracie medailónky v bylinkovo-smotanovej omáčke pekáč potrieme trochou tuku.

Jednu veľkú alebo 2 - 3 menšie cibule nakrájame na kocky cibule.

Petržlenovú vňať a estragón nakrájame menšie.

Filety z kuracích pŕs nakrájajte na 8 rovnomerne hrubých medailónov a z oboch strán ich potrite trochou soli a korenia.
Potom každý medailón pevne omotajte tenkým plátkom raňajkovej slaniny.

Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Kuracie medailónky obalené v slanine opečieme z oboch strán.
Potom tesne navrstvite do pripravenej formy (pozri 2. fotografiu)

Teraz na panvici tiež osmažte na zvyšnom tuku kocky cibule.

Zalejeme ju šľahačkou a mliekom a krátko privedieme k varu.

Kukuričný škrob rozpustíme za stáleho miešania v studenom vývare alebo vode, pridáme do panvice so smotanovou zmesou a vmiešame.
Dochutíme trochou soli a bielym korením.

Nakoniec vmiešame nasekané bylinky a touto polevou zalejeme medailóniky.

Dobre naplnený pekáč opatrne položte na strednú poličku rúry na poličku.
Rúru zapneme na 180 ° C horným/spodným ohrevom a zohrejeme.
Po dosiahnutí teploty 180 ° C kuracie medailónky pomaly dusíme v omáčke asi 35 - 45 minút horným/spodným ohňom.
Ak omáčka príliš zhustne, ešte ju trochu rozrieďte trochou smotany alebo vývaru.

K tomuto rúre na pečenie sa okrem ručne vyrobeného švábskeho kúpeľa hodí aj akýkoľvek iný druh cestovín alebo ryže a veľká miska zeleného šalátu.

Porcia kuracích medailónov v bylinkovej krémovej omáčke obsahuje asi 400 kcal a asi 27,2 g tuku s omáčkou, bez príloh