Kuracie, morčacie alebo kačacie vajcia
Kuracie, morčacie, biblické, prepeličie alebo kačacie vajcia. Ktoré sú najzdravšie?
Kuracie vajcia sa nachádzajú takmer vo všetkých chladničkách. Sú najobľúbenejšie a najľahšie dostupné na trhu alebo v supermarketoch. Kuracie vajce sa konzumuje varené, vyprážané, varené na vode, používa sa na koláče a na všetky druhy sladkých alebo slaných jedál.
„Vajce obsahuje lecitín, ktorý udržuje zdravie kapilár, vitamín B6, ktorý zabraňuje duševnej únave, a cholín, ktorý je nevyhnutný pre syntézu acetylcholínu (mozgový neurotransmiter).“, Mihaela Bilic píše vo svojej knihe Chutí zdravie.
Málokto pozná vlastnosti vajec iných vtákov, ako sú kačice, husi, morky, prepelice alebo prepelice.
Napriek mýtom, ktoré kolujú a tvrdia, že sa im nedarí, sú kuracie vajcia zdravé a chutné, obsahujú bielkoviny, vitamíny a minerály: vitamín A, E, meď, železo a selén.
„Vajce obsahuje najlepší proteín, aký v prírode nájdete, a to albumín. S tým súvisia všetky ostatné druhy bielkovín, po prvé preto, lebo majú vysokú biologickú hodnotu (ľahko sa asimilujú) a po druhé obsahujú všetky aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje, v perfektnom množstve. Vajcia sú veľmi dôležité v strave športovca, ale nemali by chýbať v jedálničku aktívnych ľudí. ““, vysvetľuje inštruktor fitnes Serban Blebea.
Kuracie, morčacie alebo kačacie vajcia. Ktoré sú najzdravšie?
Vajcia potkanov. Majú viac bielkovín ako kuracie vajcia. Obsahujú vápnik a draslík, minerály, ktoré sa nenachádzajú v zložení kuracích vajec. Aj keď chutia rovnako ako posledné, kačacie vajcia obsahujú viac zdravých tukov a majú menej cholesterolu. Môžu sa jesť varené, ale nevyhnutne varené natvrdo, nie mäkké.
Husacie vajcia. Sú väčšie a zdravšie ako kuracie vajcia. Husacie vajcia majú veľa zdravých tukov, sú zdrojom vitamínu D a vitamínov B. Konzumovať sa dajú iba veľmi dobre tepelne upravené: natvrdo uvarené alebo vyprážané. Predstavené v strave sú veľmi zdravé a chutné.
Morčacie vajcia. Chutnejšie ako kuracie vajcia. Majú nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín. Dajú sa kúpiť od roľníkov, nenájdu sa v supermarketoch.
Biblické vajcia. Sú to bio vajcia, chutné a zdravé. Majú nízky obsah cholesterolu. Sú menšie ako kuracie vajcia, ale sú veľmi dobrou a oveľa zdravšou alternatívou.
Prepeličie vajcia. Považujú sa za luxusný produkt, aj keď sú na predaj v regáloch mnohých supermarketov v Bukurešti a na vidieku. Sú malé, ale sú zdrojom antioxidantov, minerálov a bielkovín. Zvyčajne sa konzumujú uvarené na mäkko.
Keď je vhodné jesť vajcia
Odborníci na výživu tvrdia, že najvhodnejší čas na konzumáciu vajec je ráno alebo napoludnie, v žiadnom prípade nie večer, keď je veľmi ťažké stráviť ich.
„Vajíčko ráno je liek, na obed jedlo a večer jed,“ tvrdia odborníci na výživu. Príslovie hovorí: „Vajíčko zjesť ráno, na obed s priateľmi a večer, dať ho nepriateľom.“.
"Vajíčko obsahuje všetko potrebné na to, aby sa narodilo bytosti, čím viac ho tepelne upravujeme, tým je nestráviteľnejšie a látky, ktoré obsahuje, sú menej biologicky dostupné (telu prispôsobiteľné). Ak chceme všetko využiť bohatstvo výživných látok vo vajci sa musí konzumovať buď vo forme rumunského pletiva (vo vriacej vode sa vajíčko rozpadne, čo sa veľmi rýchlo zrazí), alebo uvariť na mäkko “, hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Vajcia je možné konzumovať po uplynutí doby použiteľnosti?
Aké potraviny môžete jesť po dátume spotreby? Sú bezpečné a nemusíte ich vyhadzovať do koša.
Čas použiteľnosti produktu je často orientačný, skôr sa odvoláva na kvalitu, ako na bezpečnosť produktu. Napríklad suché cestoviny môžu trvať dlhšie, ako je uvedené na obale, ak nie sú otvorené. Chlieb „Expirovaný“ sa dá jesť, ak na ňom nevidíte škvrny od plesní.
Je nesprávne sa domnievať, že dátum uvedený na obale je jasným údajom o tom, kedy by ste mali výrobok zlikvidovať.