Kuracie pečeň so zemiakovou kašou a opraženou cibuľou - recept

1.Kuraciu pečeň umyte, osušte papierovými utierkami a odstráňte šľachy atď. Lepšie dokúpiť o niečo viac a potom veľkoryso odrezať! Múku nasypte na trochu alobalu alebo papiera na pečenie. Otočte v ňom kúsky pečene, odklepnite prebytočnú múku. Nesoliť .

pečeň

2.Medzitým si na kašu ošúpte zemiaky, rozdeľte ich na štvrtiny a povarte ich v slanej vode asi 20 minút.

3.Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi jemné krúžky. Rozpálime malú panvicu a rozpustíme v nej maslo. Pridajte cibuľu a nechajte ju vypotiť. Dochutíme soľou a korením. Dusíme na miernom ohni. Podľa chuti pridajte viac masla.

4.Na väčšej panvici rozohrejeme olej a pridáme trochu masla. Pridajte pečeň a nechajte ju na strednom ohni zhnednúť. Často obracajte.

5.Scedíme a roztlačíme zemiaky. Pridáme mlieko, smotanu a maslo a roztlačíme na jemné pyré. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Poukladajte pyré na tanier, do stredu urobte studňu. Naplňte praženou cibuľkou a maslom. Pridajte tiež pečeň a až teraz dochuťte soľou a nastrúhaným korením.