Kuracie pozlátko s cesnakom - najjednoduchší recept Laura Adamache
Kuracie pozlátko, vynikajúci recept s kuracím mäsom a paradajkami
Kuracie pozlátko, tradičné rumunské jedlo. Recept na Ostopel s kuracím mäsom, jedlo s paradajkovou a cesnakovou omáčkou. Krok za krokom recept na ostropel, na obed alebo na večeru, s horúcou polentou.
Neviem, aké potraviny poznačili vaše detstvo, ale ak sa blížite k 40 rokom, je možné, že kurací ostropel byť medzi nimi. Úprimne vám môžem povedať, že keď som bol malý, nešiel som za ním, všeobecne nie som fanúšikom kuracích jedál, ale časom som si ho začal vážiť a jesť ho s veľkou radosťou, dokonca Poprosím o druhú porciu.
Na druhý deň mi chýbal recept na kurací ostropel, ktorý pripravila moja mama, takže som nad ním príliš nerozmýšľal a pripravil som ho podľa maminho receptu. Recept na ostropel sa v jednotlivých oblastiach líši, niektoré recepty sú obohatené o veľa zeleniny a korenín, iné nie. Zjednodušujem to, len s kuracím mäsom, množstvom cesnaku a paradajok. S časťou horúcej polenty po našom boku vlastne nič viac nepotrebujeme.
Pre to recept na kurací ostropel s cesnakom použili sme lahodnú plechovku lúpaných paradajok Sun Food olúpaných na kocky, vynikajúcich na chutné jedlo.
Kuracie pozlátko - Zloženie (4 osoby)
- 1 kuracie mäso (1,5 kg)
- 6 strúčikov cesnaku
- 1 plechovka lúpaných paradajok Sun Food
- 100 ml bieleho vína polosuchého
- 150 ml slepačej polievky/zeleninovej polievky/horúcej vody
- asi 2 čajové lyžičky strúhanej soli
- 1 lyžička plná cukru
- 1 čajová lyžička strúhaného čerstvo mletého korenia
- 1/2 lyžičky čierneho korenia
- 4 lyžice slnečnicového oleja/arašidového/olivového oleja
- čerstvo nasekaná petržlenová vňať
Kuracie pozlátko - Príprava
- Kurča naporciovajte, získané kúsky umyte, veľmi dobre utrite a zo všetkých strán poprášte soľou.
- Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a pridáme kuracie kúsky. Smažte ich na strednom ohni, kým nie sú pekne zhnednuté z oboch strán (asi 5 minút z každej strany).
- Pridajte biele víno a po úplnom odparení pridajte 4 strúčiky nadrobno nakrájaného olúpaného cesnaku a premiešajte. Asi po 1 minúte vložte do panvice nakrájané paradajky a zmiešajte ich so 150 ml zeleninovej polievky/slepačej polievky/horúcej vody a 1 čajovej lyžičky strúhaného cukru, korenia a mletej papriky.
- Znížte teplotu na minimum a panvicu zakryte pokrievkou. Varte ostropel asi 45 minút alebo kým sa omáčka nezredukuje na polovicu.
- 2-3 minúty pred vypnutím plameňa pridajte zvyšné dva strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno a premiešajte. Kurací ostropel podávajte s polentou alebo so zemiakovou kašou a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
