Kuracie prsia s ananásom a mandarínkami

Tu je recept, ktorý uspokojí vašu chuť na niečo exotické a zároveň ľahké. Ananás a mandarínky dodajú kuraciemu mäsu príjemnú a jemnú chuť a všetkých stravníkov určite poteší voľba pripraviť tento recept na večeru. Aj keď nejde o pôstny recept, môžete si ho nechať a s dôverou experimentovať na konci pôstneho obdobia, alebo prečo nie, po zimných prázdninách, keď pocítite potrebu ľahkých jedál, po skutočnej kulinárskej nádielke.

Ingrediencie a množstvá pre 8 porcií:

600 g varených kuracích pŕs;
150 g ananásu (z kompótu);
4 malé mandarínky;
150 g varených húb;
8 listov šalátu;
1 lyžica citrónovej šťavy;
1 citrón;
soľ.

200 g majonézy;
2 lyžice kečupu;
2 lyžice citrónovej šťavy;
1 lyžica pomarančového džúsu;
2 čajové lyžičky horčice;
2 lyžice brandy;
soľ;
korenie.

Spôsob prípravy:

Príprava omáčky: 1. Do misy dajte majonézu, kečup, citrónovú šťavu, pomarančový džús, horčicu, brandy, soľ a korenie. Miešajte metličkou 1 minútu, aby ste dosiahli homogenizáciu. Všetko vložte do použitia do chladu.

2. Uvarené kuracie prsia (bez šupky) nakrájame na kocky, ktoré spolu s nakrájaným ananásom vložíme do misy.

3. Mandarínky sa umyjú a olúpu, 16 plátkov sa odloží na ozdobu. Zvyšok plátkov mandarínky nakrájame na kocky a dáme do misky.

4. Huby povarte, nakrájajte na tenké plátky a pridajte ich nad plátky mandarínky. Nalejte pripravenú omáčku do misy a všetko premiešajte.

5. Získaná kompozícia je rozdelená do 8 špeciálnych pohárov, s nohou, v ktorých bol predtým usporiadaný list zeleného šalátu. Šálky sú zdobené zachovanými plátkami mandarínky a plátkami celého citrónu. Prípravok sa podáva dobre vychladený.

Výzdobu je možné vyrobiť aj z lístkov alebo vetvičiek bazalky alebo zelenej petržlenovej vňate.

Prevzaté z knihy „Kuracie prípravy“ - Elisabeta Iorga, vydavateľstvo vreckových kníh, užitočné v kuchyni, 2005.

Vyskúšajte podobné recepty

  • prsia

Krevety na masle. Najlepší spôsob varenia kreviet

mandarínkami

Pečené kuracie mäso so sezamom, brokolicou a citrónom

prsia

Ako pripraviť vegetariánsku paellu

ananásom

Kuracie stehná s chorizom

Komentáre (2)

Robil som bez brandy, citrónu, majonézy. iba so sladkými citrusmi a vínom.

Super recept. Koňak je nevyhnutnou ingredienciou pre plný úspech receptu. Vďaka.