Kuracie prsia s hubovou krémovou omáčkou

• Prístav: 2
• Čas: 40 min
• Postavenie: veľmi ľahké
• kcal: 926
• KH: 9 g
• E: 69 g
• Otázka: 66 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

• 2 kuracie prsia
• 2 lyžice masla
• 500 g hnedých húb
• 2 šalotky
• 1 strúčik cesnaku
• 5 g zázvoru
• 200 ml šľahačky
• 50 ml sladkého bieleho vína
• 6 stoniek koriandra, čerstvé
• 2 lyžičky horčice
• ½ čerstvo vylisovaného citrónu
• 1 štipka kmínu
• 1 štipka čierneho korenia
• 1 štipka himalájskej soli
• 100 g parmezánu

príprava

1. Huby vykefujte a odrežte suché konce stoniek • Huby nakrájajte na kúsky • Šalotku a cesnak a ovocie nakrájajte na jemné kúsky • Peel a šupku olúpte a nastrúhajte najemno na strúhadle • Koriander umyte a sceďte, potom nakrájajte na hrubo.
2. Parmezán nastrúhame a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie v okrúhlych tolaroch • Parmezán pečieme vo vyhriatej rúre 5 - 10 minút na 180 ° C, kým sa neroztopí a mierne nezhnedne. • Thalery necháme na plechu vychladnúť.
3. Kuracie prsia vložíme medzi papier na pečenie tak, aby boli zhora a zdola zakryté • Kuracie mäso niekoľkokrát natrieme hrncom • Na panvici rozpustíme maslo a kuracie mäso opečieme • Kuracie mäso osolíme, okoreníme a povaríme v rúre pri teplote 180 ° C 10-15 minút.
4. Do ešte horúcej panvice dáme zvyšné maslo a šalotku prepotíme • Pridáme huby a orestujeme ich • Huby odmastíme vínom alebo vývarom • Pridáme smotanu, horčicu, cesnak a zázvor a dusíme niekoľko minút.
5. Omáčku dochutíme citrónovou šťavou, kmínom, soľou a korením • Na každý tanier dáme jedno kuracie prsie a zalejeme ho omáčkou • Pokrm posypeme koriandrom a podávame s parmezánom.

Prajeme vám dobré aperitívy!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu

---