Kuracie ragú so srdcom s kyslou kapustou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 1,7 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 3,9 mg | (33%) | |
| Vitamín K | 20,9 ug | (35%) | |
| Vitamín B₁ | 0,9 mg | (90%) | |
| Vitamín B₂ | 1,6 mg | (145%) | |
| niacín | 19,6 mg | (163%) | |
| Vitamín B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Kyselina listová | 49 ug | (16%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 5,1 mg | (85%) | |
| Biotín | 17,4 ug | (39%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 16,5 ug | (550%) | viac |
| vitamín C | 37 mg | (39%) | |
| draslík | 852 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 129 mg | (13%) | viac |
| horčík | 62 mg | (21%) | viac |
| železo | 8 mg | (53%) | viac |
| jód | 55 ug | (28%) | viac |
| zinok | 2,9 mg | (36%) | viac |
| nasýtený tuk | 6 g | ||
| kyselina močová | 456 mg | ||
| cholesterolu | 208 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
Kuracie srdce rozpolíme na polovicu, odstránime tukové usadeniny a žily a odstránime zvyšky krvi.
Umyté, navlhčené suché srdiečka opečte na rozohriatom oleji v hrnci, potom ošúpanú, nadrobno nakrájanú cibuľu krátko poduste, pridajte citrónovú šťavu, 1/4 litra vody, kocku vývaru a korenie, priveďte k varu a prikryté duste asi 40 minút.
Potom odstráňte 1 - 2 lyžice varnej tekutiny a múku v tejto tekutine potte v hrnci. Jogurt zmiešame s paprikovým práškom, tiež pridáme do kastróla a do jogurtu pridáme natrhanú kyslú kapustu a kuracie srdiečka s tekutinou.
Všetky ingrediencie dobre premiešame a pred podávaním misku dusíme 10 minút viac, ako ju necháme zovrieť.