Kuracie satayové špízy s arašidovou omáčkou BBQ Highlander

Špízy saté sú skvelým „finger food“ z grilu. Existuje veľa možností, pokiaľ ide o mäso. V zásade sa dá takmer každé mäso použiť na výrobu malého, jemného satayového špízu. Veľmi chutnou variantou malých špízov je kombinácia kuracieho a arašidovej omáčky.

arašidovou

Suroviny na satayové špízy

Tu je recept pre 4 osoby:

Satay špízy

  • 400 g kuracích pŕs bez kože
  • 1 ČL červenej kari pasty
  • 50 ml kokosového mlieka
  • 1 lyžička práškového cukru
  • 2 čajové lyžičky rybacej omáčky
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • Šťava z 1/2 limetky
  • Drevené špízy (na mäso)

Arašidová omáčka

  • 150 g chrumkavého arašidového masla
  • 40 gramov nasekaných pražených arašidov
  • 100 ml kokosového mlieka
  • Šťava z 1/2 limetky
  • 1/2 lyžičky červeného kari pasty
  • 1 lyžička rybacej omáčky
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica bio citrónu
  • 1 červená chilli paprička
  • Soľ a palmový cukor podľa chuti

Manuálny:

    Kuracie prsia sú nakrájané na tenké prúžky. Pre marinádu sú všetky ingrediencie zmiešané v miske. Potom sa pásy mäsa dajú do misy a dobre sa premiešajú. Mäso by malo marinovať v chladničke najmenej 2 hodiny.

Marinované kuracie mäso na špajle satay

grilované špízy satay na klasu

Záver:
Tieto mierne sladké špízy sa pripravujú rýchlo a ľahko a veľmi sa odporúčajú ako jednohubky alebo ako štartér.