Kuracie zábaly s medovou horčicovou omáčkou - MeineStube
Kuracie zábaly s medovou horčicovou omáčkou
Tento týždeň sme si opäť pripadali ako zábaly a chutné kuracie zábaly s medovou horčicovou omáčkou boli to pravé na neskoršie popoludnie. Trvá však istý čas pripraviť sa na to, že to bude iba občerstvenie. Zmiešajte omáčku, nasekajte zeleninu a prepaľte mäso a čokoľvek iné, čím chcete naplniť svoje zábaly.
Ale zábaly sú naozaj skvelé. Nemyslíš si? Keď je všetko pripravené, každý si môže naplniť svoje kuracie zábaly, ako chce. Zábaly môžete jesť aj teplé a studené, takže sú ideálne aj na odloženie a pretože sa dajú použiť na toľko spôsobov, máte k dispozícii aj zdravé a rozmanité jedlo. Kuracie zábaly navyše nie sú ťažké na žalúdok, takže sú ideálne na letné dni alebo na večeru.
Kuracie mäso obaľuje suroviny
Predtým, ako začnete zeleninu krájať, najskôr premiešajte lahodnú medovo-horčicovú omáčku a ideálne ju nechajte ešte chvíľu lúhovať v chladničke. Určite to urobte, budete odmenení. Pretože potom určite chutí lepšie a intenzívnejšie.
Do medovo-horčicovej omáčky pridáme trochu javorového sirupu. Podľa druhu javorového sirupu môže byť potrebné do omáčky použiť trochu viac alebo menej. Ak je chuť sirupu trochu silnejšia, asi by som si dal lyžičku plnú, pre jednu s mierne jemnejšou chuťou ako dobrú lyžičku. Stačí to vyskúšať a ochutnať.
Keď bolo jasné, že ideme opäť jesť zábaly, ani ma nenapadlo, či je zloženie ingrediencií skutočne chutné. Myslel som iba na kuracie filety a medovo-horčicovú omáčku, ide sa dobre. 🙂 Vzali sme si to, čo je zvyčajne v našej chladničke a v dome. Možno vás napadne niečo chutné, čo si dáte na obal.
Čerstvé alebo sušené paradajky
Ďalším nápadom by bolo použiť dobré sušené paradajky namiesto čerstvých. Kedysi som nebol fanúšikom sušených paradajok. Ale to jednoducho preto, lebo som vtedy vyskúšal nesprávne, ktoré boli iba vysušené, namočené v troche jednoduchého oleja a nemali nič chuť. Až kým som nevyskúšal skutočne dobré nakladané paradajky z Talianska. Neviete si predstaviť, ako som bola prekvapená, že môžu byť také veľké rozdiely v chuti 😉
Zábaly sme zakryli aj červenou cibuľkou, ktorú bohužiaľ na obrázkoch tu nevidíte, jednoducho preto, že som ich zabudla odfotiť. Až pri prvom zahryznutí do kuracieho obalu som si všimol, že mi niečo dôležité chýba. Cibuľa je pre nás nevyhnutnosťou a červenú cibuľu tiež dávam von, pretože tak krásne farebne vynikne zo surovín.
Keď sú moje myšlienky inde pri varení
Občas sa mi to stane a moje myšlienky pri varení sú inde. Potom sa to stane a pri vyprážaní používam príliš veľa oleja. Alebo zelenina (v závislosti od odrody) nasaje trochu viac vody a na panvici sa rýchlo zhromaždí príliš veľa tekutiny. Ak je to váš prípad alebo niečo podobné, uistite sa, že vám kvapaliny nepristávajú na zábaloch, ale radšej ich vylejte alebo vyliate mäso na papierovú utierku.
Prípadne môžete mäso vytiahnuť pred zeleninou. Rád to robím na jeden šup a všetky ingrediencie, ktoré sú vyprážané alebo dusené, skončia na panvici.