Kurdský recept Kubba EDEKA

Trochu odbočku do kurdskej kuchyne, s ryžou, hrozienkami, mandľami a mletým mäsom, pripravíte kurdskú kubbu.

kurdský

  • Za kurdskú Kubbu:
  • 500 g ryže s krátkym zrnom
  • 2 lyžičky kari korenia
  • 1 čajová lyžička mletého kmínu
  • soľ
  • korenie
  • 250 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 cibuľa
  • 3 stopky petržlenovej vňate
  • 2 lyžice hrozienok
  • 2 lyžice mandlí, nasekané
  • Ďalej:
  • Prírodný jogurt
  • nejaká petržlenová vňať

Ryžu opláchnite pod tečúcou vodou a varte ju do vzniku al dente. Potom nechajte ryžu vychladnúť na plechu vyloženom papierom na pečenie a dochuťte kari korením, kmínom, soľou a korením.

Mleté hovädzie mäso orestujeme na obalenej panvici. Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemné kocky a orestujte.

Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame nadrobno a pridáme k mletému hovädziemu mäsu spolu s hrozienkami a nasekanými mandľami.

Navlhčite si ruky vodou a z vychladnutej ryže vytvarujte malé guľky. Prstom urobte priehlbinku a potom ju naplňte zmesou mletého mäsa. Stlačte ryžové guľky a rozvaľkajte ich medzi rukami, aby ste vytvorili vajce.

Kubbu opečieme zo všetkých strán do zlatohneda na zakrytej panvici s trochou repkového oleja.

Podávame s jogurtom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Vyskúšajte tiež naše ďalšie kurdské recepty!