Kurkuma je jedným z najsilnejších liečivých liekov v prírode
Vďaka 20 molekulám s antibiotickým účinkom, 14 protirakovinovým molekulám, 12 protinádorovým molekulám, 12 protizápalovým molekulám a 10 antioxidačným molekulám obsiahnutým v kurkume, ho tradiční liečitelia v Indii a Číne úspešne používajú už viac ako 2000 rokov na ošetrenie celého radu širokú škálu chorôb.
Antioxidačné vlastnosti priťahovali pozornosť oficiálnej medicíny v Amerike aj vo zvyšku sveta, najmä kvôli schopnosti bojovať proti rakovine.
Zahrňte to do svojej každodennej stravy
Táto hlavná prísada v indickej kuchyni, ktorá sa používa takmer v každom jedle, podporuje správne fungovanie všetkých orgánov v tele, ktoré majú antioxidačný, protizápalový a analgetický účinok. Preventívna a liečebná sila je daná jeho účinnou látkou tzv kurkumín. Spolu s čierne korenie čo zvyšuje jeho absorpciu až o 2 000%, kurkuma prináša okrem chuti a krásnej zlatistej farby pridanej do jedla aj nespočetné množstvo zdravotných výhod. Ale buďte veľmi opatrní, pretože škvrny sú veľmi tvrdé a používa sa aj na prirodzené zafarbenie textílií.
Ako ľudový liek je kurkuma známa tým, že lieči viac ako 60 chorôb od koliky, zažívacích ťažkostí, plynatosti, nachladnutia a chorôb ďasien po osýpky a kiahne. Nehnuteľnosť antioxidant so schopnosťami zápalové Urobili z neho mimoriadne silnú hviezdu medzi vedcami a stali sa tak najštudovanejším korením na svete, ktoré sa osvedčilo v boji proti rakovine. Podľa ich príkladu musíme prideliť čestné miesto na poličke v našej kuchyni a začať ho odvážnejšie začleňovať do prípravy jedla. Môžeme tak trochu dofarbiť omáčky, zemiaky, ryžu, polievky, omelety a šošovicové jedlá. Pridajte ho do varenej cibule, pretože tieto dve látky pôsobia synergicky a poskytujú ochranu proti rakovine. Kurkumu vložte do krížovej zeleniny, aby ste zvýšili ochranu pred rakovinou prsníka, prostaty a inými rakovinami.
Univerzálna kuchyňa
Spolu s koriandrom, kmínom, pískavicou gréckou je kurkuma súčasťou kari korenia často používaného v ázijskej kuchyni v receptoch pod rovnakým názvom. Kurkuma sa tiež nachádza v zmesiach korenia pod menom masala.
Zatiaľ čo Indovia ho dávali takmer do každého jedla, Maročania ho zo šafranu pripravovali na výrobu hariry, tradičnej polievky konzumovanej na konci ramadánu. Angličania majú svoju špecialitu zvanú piccalilli, nakladané zeleninové jedlo ako čatní a Libanonci dodávajú farbu žltému koláču zvanému sfouf. Na rovnakú sladkú nôtu pripravuje aj sezónne nepálske koblihy zvané mornas.
Japonci ho používajú do čaju, octu, makarónov a dokonca aj do krmiva pre psy, do mydiel, krémov a krémov. Na Blízkom východe je kurkuma hlavnou zložkou chermouly, marinády používanej na ochutenie rýb.
Koľko by sme mali skonzumovať: V Indii priemerný človek skonzumuje asi polievkovú lyžicu kurkumy denne, spolu tri jedlá, čo stačí na to, aby si doprial veľmi dobrý zdravotný stav.
Spaľujte tuky
Kurkuma zabraňuje hromadeniu tukového tkaniva a urýchľuje spaľovanie tukov. „Prírastok hmotnosti je výsledkom expanzie tukového tkaniva, ku ktorej môže dôjsť iba pri tvorbe nových krvných ciev, čo je proces známy ako angiogenéza,“ uviedol doktor Mohsen Meydani, výskumný pracovník na Tuftsovej univerzite, ktorý uskutočnil štúdiu, ktorá demonštrovala úlohu „indického zlata“ pri znižovaní a predchádzaní nadváhe. Vedci preukázali, že kurkumín moduluje metabolické aktivity v tukovom tkanive, ktoré inhibujú angiogenézu a stimulujú spaľovanie tukov spaľovaním glukózy a lipidov. Ukázalo sa, že obezita redukuje tukové tkanivo a znižuje hladinu cholesterolu. Korenie je skutočnou pomocou pri pokuse o zhodenie nadbytočných kilogramov.
Adjuvant pri kožných problémoch
Indické ženy tiež používajú kurkumu ako kozmetický výrobok na udržanie svojej pokožky žiarivej, hladkej a bez škvŕn začlenením do dennej masky. Podľa tradície si snúbenci na pokožku nanášajú kurkumu zmiešanú s mliekom.
Moderná veda potvrdzuje to, čo ajurvédski lekári tvrdia už po stáročia, a to, že je dobrým liekom na všetky druhy kožných ochorení vrátane akné, svrbenia, žihľavky, kontaktnej dermatitídy, psoriázy a dokonca aj sklerodermie. Pri liečbe kurkumínovou masťou sa rany hoja rýchlejšie a s menším počtom jaziev.
Výskyt chronických chorôb u obyvateľov Indie je oveľa nižší ako v západných krajinách boj proti Alzheimerovej chorobe, Parkinsonovej chorobe, artritíde, cukrovke II. typu, depresii, Crohnovej chorobe, leukémii a v neposlednom rade pri rôznych druhoch rakoviny.