Kurkuma - Výhody pre zdravie - Zmena stravovania podľa plánu - Pokyny a tipy
Kurkuma - zdravotné výhody a použitie v kuchyni
Kurkuma - „čierny pasažier“ vo vašej strave!
Ak sa ľudí na ulici opýtate, či kurkumu pravidelne používajú vo svojej kuchyni, väčšina z nich odpovie nie alebo sa spýta „Čo to vlastne je?“ Ak by ste sa však mali spýtať na použitie „kari“, počet pozitívnych odpovedí by bol určite oveľa vyšší. Spomeňte si na currywurst alebo kari ryžu, tieto jedlá pozná každý minimálne po mene. Čo však väčšina nevie, je, že kurkuma je obsiahnutá v kari zmesiach a poskytuje tam výraznú žltú farbu. Výsledkom je, že veľa ľudí kurkumu pravidelne konzumuje bez toho, aby si to uvedomovali. Oplatí sa však urobiť kurkumu trvalou súčasťou vašej stravy.
Zdravé výhody kurkumy
Kurkuma je spojená s mnohými zdraviu prospešnými látkami, v prvom rade sa používa na zmiernenie zažívacích ťažkostí, ale tiež všeobecne proti mnohým ochoreniam v zažívacom trakte. Považuje sa tiež za kozmetický výrobok na pokožku, vlasy a zuby. Môžete napríklad zmiešať zubnú pastu so zosvetľujúcim účinkom s kokosovým olejom, xylitolom a kurkumou.
Kurkumu nanášajte správne
Účinná látka v kurkume, kurkumín, môže byť telom absorbovaná iba veľmi zle, pretože nie je rozpustná vo vode. Požité v čistom stave by bolo takmer úplne vylúčené. Lepšej absorpcie sa dá dosiahnuť kombináciou s čiernym korením, pričom stačí štipka. Okrem toho sa musí do jedla pridávať tuk, pretože kurkuma je rozpustná v tukoch. To zvyšuje biologickú dostupnosť.
Môžete sa predávkovať kurkumou?
Ako korenie môže byť veľmi ťažké sa predávkovať kurkumou. To je 8-12 g. Iná situácia je, keď sa kurkuma dodáva vo forme tabliet alebo kapsúl. Je potrebné dbať na to, aby sa neprekročila stanovená dávka 1,2 - 1,8 g.