Kurz zbierka receptov KEEKS

navigácia

Osnova témy

  • Klimaticky nezávadné recepty (nielen) na školskú kuchyňu

Klimaticky nezávadné recepty (nielen) na školskú kuchyňu

Emisie skleníkových plynov z nemeckého potravinárskeho sektoru majú porovnateľný význam s podnebím ako energeticky náročné oblasti „života“ alebo „mobility“. Napriek tomu sa tejto téme venuje malá mediálna a politická pozornosť: „Nakoniec, všetci musíme jesť“.

zbierka

S cieľom ukázať rozmanité možnosti väčšej ochrany podnebia vypracoval projekt KEEKS mnoho návrhov na ekologické a udržateľné školské stravovanie. KEEKS znamená „Klima- a eenergiaefficient Küche v S.škola ".

V tejto webovej aplikácii by sme vám chceli predstaviť návrhy receptov na jedlá priateľské k deťom, klimaticky zdravé a udržateľné jedlá.

Školské obedy sú citlivou oblasťou: Nielenže by sa mali variť zdravo, priateľsky k deťom a za prijateľnú cenu, ale aj jedlá by mali byť vysoko kvalitné. V súlade s tým boli všetky tu uvedené recepty vyvinuté v súlade s normami kvality spoločnosti DGE.

Všetky tu uvedené recepty sú primárne určené na školské stravovanie; Môžu sa však použiť aj v iných zariadeniach spoločného stravovania, v reštauráciách a v súkromnom sektore. Pomocou kalkulačky dávok môžete ľahko prevádzať množstvá.

Okrem „klasických“ prvkov receptúry (ako sú prísady a príprava) poskytujeme ďalšie informácie o znečistení životného prostredia a zaujímavé základné informácie o prísadách. Ďalšie vysvetlenie receptov a základné informácie o zmene podnebia a výžive nájdete v časti Základné informácie