KVALITA POTRAVÍN A KALÓRIE JETE CHYTREJŠIE
Ako viete, nie som veľkým fanúšikom všetkého tohto počítania kalórií. Ale dnes musím napísať niečo o kalóriách. Minulý týždeň ma ako odborníka pozvali kolínske noviny na veľkú verejnú akciu. V rozhovore sa ma moderátor pýta: „Pani Iwan, hovoríte: tí, ktorí jedia kvalitnejšie, automaticky jedia menej kalórií. Neverím ti. “
Tak dobre. Ako sa myslí veta? V prvom rade: Kvalitné jedlo pre mňa nie je najdrahším typom krému v porovnaní s produktom bez názvu. A tiež nie luxusná čokoláda v porovnaní s karnevalovou čokoládou. Čo mám na mysli pod pojmom „kvalitné jedlo“ je
a) Potraviny s vysokým obsahom živín a životne dôležitých látok,
b) Potraviny, ktoré sa pestujú v podmienkach priaznivých pre životné prostredie,
c) Potraviny, ktoré sa vyrábajú v súlade s postupmi v oblasti dobrých životných podmienok zvierat,
d) Potraviny, s ktorými sa obchoduje za spravodlivých podmienok.
S a) je to veľmi jednoduché. Príklad: ovocný šalát a tiramisu. Ktoré z tých dvoch obsahujú viac životne dôležitých látok? Prvý samozrejme. Ak sa teda rozhodujete častejšie pre ovocný šalát namiesto tiramisu - teda PRE viac vitamínov -, automaticky si vyberiete nízkokalorický výrobok.
Body b), c) a d) sa varia na organické potraviny. Ukázalo sa, že organické ovocie a zelenina obsahujú viac zdravých prísad ako bežne pestované produkty. Ale: biopotraviny sú drahšie ako konvenčné potraviny. Čo znamená, že do nákupného košíka nemôžete len tak všetko naložiť. Namiesto toho musíte urobiť vedomé rozhodnutie. A pravdepodobne šetrí inde. Som si istý, že ak sa rozhodnete pre ekologické mäso a zeleninu, vynecháte jedno alebo druhé balenie lacných sušienok alebo vrecúšok s hranolkami. Pretože sú nahraditeľné, skutočne ich nepotrebujete. Ale základné jedlo áno. Ergo: kalórie uložené, pretože sa nakúpilo viac životne dôležitých látok.
A ak si namiesto čokolády zo zľavy kúpite fair trade organickú čokoládu, s najväčšou pravdepodobnosťou jej zjete menej. Pretože je drahý a nebudete ho kupovať hromadne. Takže opäť ušetrené kalórie, pretože kvalita bola kúpená.
Nakoniec sa takto nemusíte obávať o obsah kalórií v rôznych potravinách. Pretože v tejto súvislosti nie sú skutočne relevantné. Ak sa iba častejšie rozhodujete pre jedlo, ktoré je bohatšie na životne dôležité látky - potom máte kalórie automaticky pod kontrolou.