KVALITA - VÝŽIVOVÉ A ZDRAVOTNÉ VLASTNOSTI
Dule je ovocie známe všetkým zástancom prírodnej medicíny. Jeho použitie sa odporúča predovšetkým na jeseň a v zime, keď sa zvyšuje počet sezónnych infekcií. Dule sú plody bohaté na vitamín C a minerály. V chladnom období účinne posilňuje imunitný systém a podporuje organizmus v boji proti chrípke a prechladnutiu. Prezrite si nutričné a zdravotné vlastnosti dule.
Obyčajná dule je ovocie pestované ako okrasná rastlina. Nájdete ho v sadoch, domácich záhradách, parkoch a na parcelách. Plody tejto rastliny dozrievajú na jeseň - v septembri a októbri. Poznáte ich podľa toho, že sú žlté, veľké a tvarom pripomínajú malé hrušky alebo jablká. Plody dule nejedia sa surové, pretože sú príliš silné a kyslé, ale môžete si z nich pripraviť jedlá ako: med, džemy, kompóty, džúsy, cestoviny, tinktúry a vína. Stojí za zmienku, že na pultoch obchodov, okrem obvyklá dule, Nájdeme tiež japonskú dule. Jeho plody sú veľmi kyslé a zároveň voňavejšie.
Zdravotné vlastnosti dule: ovocie pre chrípku a prechladnutie
dule obsahuje triesloviny, pektíny a prchavé oleje vo veľkom množstve. Ďalej, dule je cenným zdrojom vitamínu C, v 100 g je 15 mg. Vitamín C naopak zvyšuje imunitu a pomáha liečiť sezónne infekcie. Zodpovedné za ne sú aj vitamíny skupiny B, ako aj minerály ako vápnik, draslík, železo, meď, horčík a fosfor. zdravotné vlastnosti dule. Dule na chrípku najlepšie sa konzumuje vo forme šťavy, s prídavkom medu. Nápoj je vynikajúci pri kašli, prechladnutí a jesenných slnovratoch. Kvôli svojim baktericídnym a bakteriostatickým vlastnostiam pomáha dule ovocie aj pri liečbe infekcií horných dýchacích ciest.
Zdravotné vlastnosti dule: ovocie pre príznaky zažívacieho traktu
Semená dule majú tiež liečivé vlastnosti. Vytvorí sa z nich nálev alebo macerácia. Nálev zo semien dule zmierňuje zažívacie ťažkosti, zmierňuje reflux a pálenie záhy. Odporúča sa tiež pri nadmernom črevnom kvasení, zápaloch gastrointestinálneho traktu, zápaloch žalúdka a poškodení žalúdočnej sliznice.
Zdravotné vlastnosti dule stimulujú trávenie a podporujú metabolizmus. To znamená, že tieto plody môžete jesť aj pri diéte na chudnutie. Dule možno nájsť v mnohých redukčných diétach. Môžu ich konzumovať aj ľudia, ktorí neustále užívajú lieky, pretože toto ovocie posilňuje pečeň.
Semená dule, ktoré stimulujú chuť do jedla, majú tiež pozitívny vplyv na zdravie. Aby ste ju vylepšili, stojí za to konzumovať tinktúru zo semien alebo ju pridať do čaju.
Ako si vyrobiť tinktúru z dule?
Tinktura z dule sa pripravuje z 2 kg ovocia zrelého dule, 1 kg cukru, 0,5 l alkoholu. Ovocie a šupky potrieme na silnom strúhadle, vložíme do zaváracieho pohára a podlejeme cukrom, potom prikryjeme pergamenovým papierom. Po týždni sa do ovocia naleje lieh a zatvorená nádoba sa uchováva mesiac. Po uplynutí tejto doby by sa tinktúra mala precediť cez husté sitko, do ktorého sa naleje 0,5 litra 40% silnej vodky a odloží sa na 2 mesiace.
Recept na dule z džúsu na prechladnutie
Počas prechladnutia sa oplatí konzumovať šťava z dule. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho môžete pripraviť sami, vďaka čomu bude prírodný a bez škodlivých konzervantov. Džem z džúsu pripravuje sa z kilogramu ovocia, ktoré sa krája, ale nelúpe. Pripravené plody sú naaranžované vo vrstvách do veľkej nádoby a pokryté cukrom. Nádoby s ovocím by mali byť uzavreté a odložené na teplom mieste asi 5 dní, pričom sa ich obsah mieša raz denne. Sirup sa naleje do nádob a 10 minút sa pasterizuje. Potom je šťava pripravená na konzumáciu. Džús z džúsu na bežné prechladnutie najlepšie sa pije s medom.
Recept na džem z dule
Džem z dule je obľúbená čajová prísada. Môže byť použitý ako alternatíva k citrónu. Tinktura dodá kyslosť a zosvetlí jej farbu. Konzumáciou čaj s džemom z džemov, dodá telu množstvo cenných živín.
Džem z dule je vyrobený z 1,5 kg ovocia, z ktorého sú odstránené semenné hniezda a nakrájané na malé kúsky. Vložte ovocie do vriacej vody a za stáleho miešania varte do mäkka, asi 30 minút. Ďalším krokom je precedenie ovocia a vloženie do panvice, kde pridáte asi 4 poháre cukru a čajovú lyžičku škorice. Plody dule sú vyprážané do zhustnutia a nadobúdajú tmavo oranžovú farbu. Džem by sa mal občas skonzumovať alebo pasterizovať v bankách.
Dule je považované za jedno z najstarších druhov ovocia na svete. Pestovalo sa to v staroveku a bolo to známe už pred jablkom. Niektoré zdroje hovoria, že to bol dule (nie jablko), ktoré Eva dala Adamovi v raji. Plody dule sú známe najmä v južnej Európe, ale veľa priaznivcov má tiež v Rumunsku. Vzhľad, chuť a liečivé vlastnosti dule ho robia široko používaným. Použitie dule je liečivý aj dekoratívny. Plody dule sa používajú aj v kozmetike.