Kvarkové rezance pre milovníkov keto diéty LOVELY KETO KUCHYNĚ

milovníkov

S tým Milovníci cestovín nájdu tiež recept na tvarohové rezance s keto dietou na ich úkor 💚! Tvarohové rezance iba 5 gramov sacharidov na jednu porciu. Pšeničné rezance sú naopak 70 gramov! Chutia naozaj chutne s výdatnou bolonskou omáčkou alebo domácim bazalkovým pestom dlhšie ako bežné cestoviny.

Keto recept na tvarohové rezance

prísady

  • 250 g tvarohu
  • 30 g strúhaného parmezánu
  • 50 g guarovej gumy
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička soli
  • 1 štipka kurkumy

Inštrukcie

poznámky

Guarová guma * je obľúbená kuchynská pomôcka. Biely prášok veľmi pripomína konvenčnú pšeničnú múku alebo kukuričný škrob, s výhodou, že je bezlepkový je. Polievky, omáčky a dresingy dostanú krémovú konzistenciu. Džemy alebo náplne sa pridaním lepidla stanú trochu tuhšími a viac rôsolovitými čisto zeleninové spojivo. Neobsahuje žiadne špeciálne živiny, ale stačí aj malé množstvo, aby miske dodala potrebnú väzbu a objem.

Prípadne môžete tiež použiť Xantan * v pomere 1: 1. Má rovnakú väzbovú silu, ale je nákladnejšia. Ale možno to už doma máte.

TIP: Guarová guma je tiež tajnou prísadou pri výrobe zmrzliny, pretože zabraňuje tvorbe kryštálov a tým je zmrzlina zaručene jemná a krémová.

Kurkuma podáva chuť tvarohových rezancov, ale aj typickú farbu rezancov. Bavte sa doma pri varení!

Tiež by vás mohli zaujímať tieto príspevky: