Ovocie týždňa FoodStory banán
Každý má rád banány. Sú sladké, plné živín a ľahko sa balia pre zdravé občerstvenie. Môžete ich pridať do mnohých jedál: ovocné šaláty, ovocné pyré, koláče alebo prírodné džúsy. A napriek tomu, čo hovoria, sú úžasné aj v stravovaní.
Do Európy ich priniesli zo západného pobrežia Afriky portugalskí námorníci, majú však tisícročnú históriu. Tieto exotické plody, dozreté na silnom africkom slnku, sa pestujú od staroveku v Ázii a Oceánii.
Banány pred pár sto rokmi však nevyzerali rovnako ako tie, ktoré nájdeme dnes. Neboli ani také sladké, ani žlté. Obyčajné banány boli červené alebo zelené. Žltý banán je vlastne mutantná odroda objavená v roku 1836 na plantážach jamajského Jeana Francoisa Poujota. Odtiaľto sa rýchlo dostali do Severnej Ameriky a stali sa pochúťkou konzumovanou ako dezert.
Na rozdiel od iného ovocia majú banány jedinečnú vlastnosť. Nerastú na stromoch. Banánový strom nie je strom, ale obrovská rastlina (príbuzná netopierom a orchideám), ktorej stonka je často zamieňaná s kmeňom stromu, pretože je vysoký 6 - 7 metrov.
Banány majú veľa zdravotných výhod
Jeden banán denne vám prinesie 400 mg draslíka, čo je 11% vašej dennej potreby. Draslík je nevyhnutný pre správne fungovanie svalov, srdca a nervového systému. Aj kvôli vysokému obsahu draslíka majú banány priaznivý účinok na obličky a kosti. Množstvo draslíka v každodennej strave pomáha predchádzať vzniku obličkových kameňov a znižuje stratu vápnika v tele.
Banány sú tiež najlepším prírodným zdrojom vitamínu B6, ktorý je zodpovedný za produkciu hemoglobínu a udržanie imunitného systému v perfektnom funkčnom stave.
Banány môžu byť prírodným sedatívom
Banány obsahujú tryptofán, dôležitú aminokyselinu, ktorú mozog používa v spojení s horčíkom a vitamínom B6 na výrobu serotonínu. Pôsobí upokojujúco na mozog a pôsobí ako mierne sedatívum.
Ľahko stráviteľné jedlo
Banány tráviaci systém veľmi ľahko toleruje a sú dobrým zdrojom prírodnej vlákniny. Jeden banán obsahuje 16% odporúčanej dennej dávky vlákniny pre dospelého človeka. Pomáhajú tráveniu, ale tiež bojujú proti srdcovým chorobám a cukrovke typu 2. Banány sú ľahko stráviteľné a patria medzi prvé ovocie v strave detí, najmä tých, ktoré majú problémy s trávením alebo sa z nich zotavujú. gastrointestinálne.
Banány sú ideálne aj pri diétach
Sladká chuť banánu vás môže oklamať a prinútiť vás myslieť si, že toto ovocie je plné kalórií. Úplne zle. Priemerný banán má niečo cez 100 kalórií, čo je zhruba toľko ako jablko. Preto ich možno bez obáv zahrnúť do jedálnička, najmä ak sa venujete aj nepretržitému športu, pretože banány sú dobrým zdrojom sacharidov, ktoré vám dodajú energiu. A pretože sú sladké, mohli by vám znížiť chuť na sladké alebo koláče. V skutočnosti môže byť banánová kaša zdravou náhradou za olej alebo maslo použité v niektorých receptoch na koláče.
Ako si vyberať a uchovávať banány?
Banány sa zbierajú a prepravujú, keď sú ešte zelené. Sú to jediné plody, ktoré po zbere získajú lepšiu arómu a štruktúru. Pečí sa mimoriadne rýchlo vďaka semenám, ktoré vo vnútri uvoľňujú zmes etylénu a oxidu uhličitého, ktoré urýchľujú pečenie.
Pri výbere banánov sa uistite, či majú neporušenú a nelúpanú šupku. Že sú úplne zrelé, budete vedieť, ak im môžete ľahko zlomiť chvosty a olúpať ich. Môžete ich urýchliť pečením, ak ich necháte v papierovom vrecku na kuchynskom stole, mimo dosahu silných zdrojov tepla alebo slnečného žiarenia.
Banány môžete skladovať v chladničke niekoľko dní, ak chcete zabrániť ich dozrievaniu. Ak ich chcete použiť, nechajte ich zohriať na izbovú teplotu a nebojte sa, ak šupka zhnedne. Jadro ovocia bude rovnako dobré.
Raz očistené a nakrájané banány sa musia ihneď zjesť, pretože po vystavení vzduchu zmenia farbu. Môžete ich vložiť do mrazničky, ale textúra nebude po rozmrazení rovnaká. Môžete ich zmraziť vcelku vrátane šupky a neskôr ich použiť na koláče, omáčky alebo nápoje.
Môžete konzumovať čerstvé banány alebo ich môžete zahrnúť do niektorých chutných receptov:
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.