Kvasené potraviny, najdôležitejšie pre zdravie

Nejako sú úžasné pre telo! Proces fermentácie je jednoduchý: celé potraviny sa pomocou mikroorganizmov premieňajú cukry a uhľohydráty na kyselinu mliečnu, ktorá osobitne ochutí kyslé uhlie a ďalšie fermentované výrobky. Stávajú sa z nich „domčeky“ probiotík, ktoré zvyšujú hladinu dobrých baktérií v zažívacom trakte, pričom priaznivé účinky sa prejavia najmä na optimálnej imunite a trávení, ale aj v prevencii chorôb a hypertenzie.

najdôležitejšie

Aj keď v Rumunsku nie sú všetci známi, neznamená to, že neexistujú alebo že si ich nemôžete zaobstarať alebo pripraviť. Tu sú najlepšie zdroje probiotík, ktoré nájdete.

Je to tradičný japonský produkt, pripravený zo sóje fermentovanej so soľou, jačmeňom alebo hnedou ryžou. Predáva sa ako cestovina a dá sa pridať do polievok alebo zemiakov a dokonca aj do smoothies. Obsahuje veľa vitamínu K a bielkovín. Jedinou nevýhodou by bol obsah soli.

Jogurt a kefír

Tie sú už veľmi často súčasťou našej každodennej stravy. Na ich štítkoch vždy nájdeme napísané „obsahujú mliečne a probiotické kultúry“, rádovo 25 miliárd kultúr baktérií v každej pohári. Kefír obsahuje niekoľko probiotík, v každom prípade, preto ho odporúčame. Sú tiež dobrým zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínu D. Je to jednoduché.

Je to odroda tofu s ľahkou orieškovou chuťou, tiež fermentované sójové jedlo, bohaté na železo, draslík, horčík, vápnik a základné bielkoviny a aminokyseliny. Je to úplný zdroj rastlinných bielkovín, veľmi ľahko stráviteľný.

Je to šumivý čaj, ktorý sa prirodzene vytvára z čierneho čaju, prírodných cukrov, baktérií a kvasiniek. Obsahuje probiotiká, vitamíny skupiny B a kyselinu octovú, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a chuť do jedla.

Uhorky, kyslá kapusta a kimči

Zelenina sa dá veľmi dobre skladovať laktofermentáciou a na rozdiel od octovej je najbohatšia na probiotiká. Kyslá kapusta a kimči sú vyrobené z kapusty - s vysokým obsahom vitamínu C a vlákniny.