Kváskový chlieb Märkisches Landbrot

Sezamový chlieb

Vôňa praženého sezamu spôsobí, že srdcia bijú rýchlejšie a robí tento celozrnný chlieb tak lákavým. Chuť je tiež exotická: pikantné raž sa spája s harmonickým orieškovým zložením s jemnou kyselinkou v šťavnatej, elastickej strúhanke a silnou kôrkou valcovanou v sezame.

märkisches

Váha: Krabica 1 000 g

Zloženie:

Ražný kvások (potravinárska voda, celozrnné ražné jedlo, kysnuté kultúry *) Pôvod: vlastná výroba

Celozrnná múčka Odroda zrna: sonet; Dodávateľ: Ökodorf Brodowin spracovaný: približne 12. mája. 2020; spracované do: cca 30. septembra. 2020

Jedlá voda Pôvod: pitná voda

Toastový chlieb (jedlá voda, celé raž, celozrnná pšenica, celá špalda, celý jačmeň, nemecká kamenná soľ, kysnuté kultúry *, slnečnicové semienka *, jačmenná sladová múka) Pôvod: vlastná výroba

Opečené sezamové semiačka

Kamenná soľ Pôvod: Sasko-Anhaltsko

Ozdoba: sezamová Pôvod: India

Podiel zrna na základe 100% zrna: 50% celé raž, 50% celá pšenica | * = kbA | Na toastový chlieb sa spracovávajú tieto druhy chleba: Brodowiner, trojzrnný, celozrnný, ražný, slnečnicový.

100 g chleba obsahuje v priemere: výhrevnosť 903 kJ (217 kcal) • tuk 3,8 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,6 g) • sacharidy 34 g (z toho cukor 0,5 g) • vláknina 8 g • bielkoviny 7 g • soľ 1,9 g