Kvások a kvasnicový chlieb; Br; tchen forum

Členka od 12. novembra 2003
19 príspevkov (ø0/deň)

Ďakujeme vám za vašu rýchlu odpoveď!

Člen od 22.9.2013
619 príspevkov (ø 0,24/deň)

prepáč, že sťahujem tento STAROVEKÝ ZÁVIT z dohľadu, ale mám ešte jednu otázku ohľadom zaistenia:

Ak recept hovorí o 12 g droždia, znamená to droždie suché alebo čerstvé ?
Bývam v Severnom Porýní-Vestfálsku, náš diskontný predajca „Germ“ vo vrecúškach s obsahom 7 g, ale čerstvé kocky droždia s hmotnosťou 20 g.

Takže ak recept vyžaduje 12g droždia, ako to napravím, aby to fungovalo? ?

Členom od 13. marca 2011
15 809 príspevkov (ø4,45/deň)

Závisí to od toho, koľko máte múky, pretože 1 PK suchého droždia je často na 500 g kocky droždia so 42 g stačí na 500 - 1 000 g múky, ale to je zvyčajne napísané na vrecúšku/balení. Potom by som radšej odišiel ako po vyhlásení. Tiež by bolo dôležité vedieť, či existujú napr. B. chlieb sa pripravuje napríklad z kvásku. Takže recept na to, celá vec by bola užitočná .

Členom od 2. 6. 2009
1 702 príspevkov (ø 0,39/deň)

Pri 12 gr by som predpokladal kocku, bohužiaľ takáto informácia je zastúpená v mnohých CK receptoch a vy ani neviete, čo sa presne myslí.
Ja osobne používam iba čerstvé, teda kocky - pri rovnakom recepte nemá šiškový kvások (pre mňa) správnu hybnú silu.
Súhlasím však s Patty, recept by bol lepší.

☸ڿڰۣ-❤ LG Uli❤ ڿڰۣ - ☸
Život zhasne, ale hviezda svieti jasnejšie ....

Členom od 2. 6. 2009
1 702 príspevkov (ø 0,39/deň)

@ göldbärin
ale čerstvé kocky droždia s hmotnosťou 20 g.
Kde žiješ v NRW?
Tiež pochádzam zo Severného Porýnia-Vestfálska, ale v každom obchode máme iba 42 gramov kociek

☸ڿڰۣ-❤ LG Uli❤ ڿڰۣ - ☸
Život zhasne, ale hviezda svieti jasnejšie ....

Člen od 20.4.2020
1 príspevky (ø0/deň)

Mám otázku:
Kvasinky a droždie - jedna a tá istá dôležitá otázka

Nikde som tu nenašiel rakúsko-nemecký slovník. Existuje tu niečo také s vami dôležitá otázka

Vopred ďakujem
lg
Alex "

Členom od 1. 7. 2007
15 380 príspevkov (ø3,13/deň)

„. Ps. Kocky droždia sa uchovávajú v tk pri - 20 stupňoch približne 10 rokov - pre ľudí, ktorí majú radi škrečky! “

Nemôžem komentovať vaše vyjadrenia týkajúce sa výrobcov, nepoznám ich.

ale čerstvé Mrazené droždie vydrží iba maximálne šesť mesiacov, teda viac ako päť.