Kvetinové izotto so špargľou a hubami, hrozienkami, tuky bojujú
Namiesto ryže sa používa zdravý karfiol. Pečené s špargľou a hubami, je to chutné jedlo pre všetkých, ktorí šetria kalórie. V tomto recepte je príprava vysvetlená krok za krokom.
Suroviny na porcie
| 5 | Šalotka |
| 5 | Cesnakové strúčiky |
| 1,5 kg | karfiol |
| 500 g | zelená špargľa |
| 3 lyžice | olivový olej |
| 550 g | Egerlinge |
| 1 štipka | soľ |
| 1 štipka | Paprika z mlynčeka |
| 100 g | strúhaný parmezán |
| 5 lyžice | Syr Creme fraiche |
| 3 hrste | čerstvé bylinky na podávanie |
Kvetinové izotto so špargľou a hubami
Krok 1: nakrájajte zeleninu
Olúpte šalotku a cesnak a nakrájajte na jemné kocky. Karfiol rozpolíme a nakrájame veľmi najemno. Špargľu umyjeme, odstránime zdrevnatené konce a stopky nakrájame na kúsky.
Krok 2: opražte zeleninu
Na panvici orestujeme šalotku a cesnak, pridáme karfiol a miešame. Pridajte nakrájanú špargľu do karfiolu na panvici. Huby očistíme, nakrájame na malé kúsky a pridáme na karfiol do panvice. Dochutíme soľou a korením. Zalejeme 4 lyžicami vody a necháme všetko dusiť ďalšie 3 minúty.
Krok 3: Pridajte parmezán a crème fraîche
Parmezán nastrúhame a zľahka preložíme spolu s crème fraîche.
Krok 4: podávanie
Kvetinové izotto rozotrieme na taniere a podľa potreby podávame s čerstvými bylinkami alebo na neho nahrubo zomelieme korenie.