KW 12 - Žiadosť lekárov
Vážení čitatelia, vážení lekári a pacienti, poznáte niekoho, kto je síce zdravý, ale nemá to tak? Potom čítajte ďalej.
Milujem spaetzle, hlavne spaetzle s omáčkou ‘. Rovnako by som sa nikdy nezaobišiel bez praclíkov, rezancov a koláčov bez potreby. Ale potreba bola veľká a teraz sa vyhýbam všetkým jedlám vyrobeným z obilia. To je takmer trochu trápne, pretože v móde je bezlepková (lepok hovorí sám za seba). Zdraví ľudia sa kážu bezlepkovou diétou.
Ale pre mňa tu bol spúšťač odriekania. Bola to polovica novembra minulého roku. Pohodlne sme sedeli v reštaurácii a moje ústa boli plné pochúťok, keď som zrazu už nemohol prehĺtať. Vo mne nastala panika a zmätok. Čo teraz s buničinou? V určitom okamihu išiel dole do pažeráka. Ale strach a to, čomu hovorím paralýza prehĺtania, zostali.
Jedenie a pitie sa stalo strašným zážitkom, ktorý sa dal zvládnuť len veľmi ťažko. Pridali sa ďalšie príznaky ako bolesť hlavy, tok sekrétov v krku a krátka epizóda so závratmi a búšením srdca vrátane pocitu anihilácie. Medzitým trávenie prakticky neprestalo fungovať. V skratke: cítil som sa dosť zle.
Takže prechádzka k ušnému, nosnému a krčnému lekárovi, k rodinnému lekárovi, do „tuby“, k alergológovi. Výsledok všetkých testov: Som veľmi zdravý. Bez známok roztrúsenej sklerózy, alergií, infekcií alebo čohokoľvek iného. To teraz môže znieť nevďačne, ale pre pacienta môže byť tento nedostatok diagnostiky dosť nepríjemný.
Keďže som v predvianočnom období zhltol obrovské množstvo trailového mixu, nechal som to nateraz. Už dávno som mal podozrenie, že pšenica spôsobuje bolesti hlavy v podobe bolesti dutín, ale teraz som sa vyhýbal aj špalde a iným zrnám. Ďalší výskum viedol k stopám histamínu a ďalších látok, ktoré môžu vyvolať intoleranciu. Na menu zostala ryža, zemiaky a červená paprika s trochou mrkvy a trochou soli.
Tak sa stalo, že som na Vianoce sedel pred mojou takmer nekorenenou ryžou, zatiaľ čo zvyšok rodiny sa oddával slávnostným rozkošiam. Som si vedomý, že ide o vysoký nárek. Milióny ľudí nemajú čo jesť. Stále to bolo nepríjemné.
Úžasné uvedomenie si tejto minimálnej stravy: cítil som sa lepšie, ako som bol roky. Pretože s nechutnými bolesťami hlavy a rovnako nevysvetliteľnými bolesťami svalov ma trápilo dobrých päť rokov. Tieto príznaky zmizli alebo sa výrazne zlepšili pri ryžovej diéte. Rovnako zmizla olovená únava a pocit, že chodíte cez deň akoby sedatívne.
Nevýhoda je zrejmá: táto strava nie je z dlhodobého hľadiska dobrá a vždy ste hladní - najmä po mne, koho rád jem. Znovu a znovu som trávil hodiny hľadaním možných príčin zdravotnej krízy na internete. Svojim lekárom som predložil divoké a dobrodružné teórie. Ani jeden z predpokladov nebol skutočne presvedčivý.
Nakoniec som opäť začal jesť viac jedla. Pretože podľa rôznych zistení sa dali vylúčiť potravinové alergie. Začiatkom februára som okrem iného do ponuky opäť zaradil špaldové výrobky. S týmto potešením prišli bolesti hlavy, prúdenie sekrétov v krku, zvýšené bolesti svalov a šliach a nakoniec porucha prehĺtania. Teraz si tiež myslím, že viem, čo sa stalo: Jazyk znecitlivel.
Výhodou tohto relapsu je, že sa zdá, že pre tieto príznaky je možné zrno zatknúť. V tejto chvíli sa rád vzdávam vedecky podložených dvojito zaslepených štúdií.
Myslím si, že sme sa s rodinným lekárom dohodli na diagnostike citlivosti na pšenicu alebo lepok. „Príčinou pravdepodobne nie je lepok obsiahnutý v pšenici, ale inhibítory trypsínu amylázy alebo skrátene ATI spojené s výrobkami obsahujúcimi lepok,“ píše nemecká spoločnosť pre celiakiu. Jedná sa o prírodné repelenty hmyzu rastliny, ktoré sa čoraz viac vyskytujú vo vysokoúčinnej pšenici, vysvetľuje Pharmazeutische Zeitung. Určitý význam môžu mať aj takzvané FODMAP. Podľa Celiac Society ide o fermentovateľné oligo-, di- a monosacharidy a (a) polyoly, ktoré sú obsiahnuté v obilninách obsahujúcich lepok, ale tiež v zelenine, ovocí, sladidlách a mliečnych výrobkoch.
Po konzumácii môžu trpieť bolesti brucha, plyn, hnačky alebo zápcha. Ale: „Sťažnosti sa nemusia týkať iba brucha. Môžu sa vyskytnúť aj príznaky ako bolesť hlavy, neuropatia, letargia, porucha pozornosti alebo svalové ochorenia, “citujú farmaceutické noviny profesora Dr. Detlef Schuppan, prednosta celiatickej ambulancie vo fakultnej nemocnici v Mohuči. „ATI z pšenice aktivujú vrodený imunitný systém, ktorý zahŕňa makrofágy, monocyty a dendritické bunky, a môžu tak urýchliť už spustené zápaly a autoimunitné ochorenia. To môže pravdepodobne podporiť zápalové reakcie kdekoľvek v tele, “hovorí Schuppan.
Žiadosť lekárom a poradenstvo pacientom
Prečo teraz píšem všetko to veľké a široké do novín? Pretože asi nie som jediný, kto behal od lekára k lekárovi - vrátane reumatológa a infektológa v priebehu rokov - s nejasnými sťažnosťami. Riešenie, ak je nádejné a trvalé, je porovnateľne jednoduché.
Preto moja požiadavka na lekárov: Máte takéto príbehy o výžive na obrazovke?!
Podobne osvetľujúci zážitok som mal pred časom aj so synom. Museli sme niekoľkokrát konzultovať pohotovosť, pretože náhle utrpel strašnú koliku bez ďalších príznakov. Lekári sa snažili, čo bolo v ich silách, IV im odobrala kŕče a bolesť, ale nezistila sa žiadna skutočná príčina. Lekári teda predpokladali infekciu.
Ale chlap bol úplne obnovený takmer okamžite po infúzii. V určitom okamihu nás napadlo, že sme nedávno začali s našim kuchynským robotom miešať takzvané ovocné smoothies. Každý, kto vypil plný pohár, mal vo veľmi krátkom čase v žalúdku veľké množstvo fruktózy a rastlinných vlákien. Smoothie bolo zrušené a zlovestné žalúdočné kŕče sa dodnes nevrátili. „Úžasne veľký počet ľudí toleruje iba malé množstvo ovocného cukru, ktorý sa nazýva aj fruktóza alebo fruktóza,“ píše sa v lekárni. Odborníci odhadujú, že postihnutých je až 30 percent dospelých v tejto krajine. Ďaleko známejšia intolerancia laktózy sa vyskytuje iba u asi 15 percent Stredoeurópanov.
Moja rada pacientom s nevysvetliteľnými príznakmi: Poraďte sa so svojím lekárom, či je pre vás zemiakovo-ryžová diéta možnosťou. Po niekoľkých dňoch, v ktorých sa konzumujú iba zemiaky a ryža, sa intolerancia zvyčajne prejaví zlepšenie.
Robím - toitoitoi - momentálne takmer tak dobre, ako by som mal byť podľa lekárskych správ. Jedálny lístok je značne obmedzený - vyhýbam sa aj histamínovým bombám. Zostáva jeden poznatok: Švábsko je tvrdé. Vydrží dokonca život bez alkoholu a skutočných horúčav. Je to Leba, len koi Schlotzr.