Kyselina arachidónová - Altmeyersova encyklopédia - Ústav alergológie

Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

kyselina

Posledná aktualizácia: 05.07.2018

Synonymá

definícia

Kyselina arachidónová (latinsky arachis = "arašidy") je nenasýtená mastná kyselina C20, ktorá je syntetizovaná väčšinou živočíšnych organizmov (mačky sú výnimkou), ale nie rastlinami. V závislosti od stravy sa prijíma hojne z potravy.

V membránach živočíšnych buniek sa kyselina arachidónová vyskytuje v esterifikovanej (fyziologicky neaktívnej) forme ako zložka lipidov, napríklad fosfolipidov.

Kyselina arachidónová sa pri zodpovedajúcej stimulácii uvoľňuje z bunkových membrán enzýmom fosfolipázou A2. Cytosolová voľná kyselina arachidónová sa stáva biologicky aktívnym a tvorí východiskový bod pre enzymatickú syntézu prostaglandínov a leukotriénov. Cytochróm P450 je ďalej schopný oxidovať kyselinu arachidónovú.

Výskyt

Kyselina arachidónová v potravinách:

Podiel kyseliny arachidónovej je obzvlášť vysoký v bravčovej masti (1700 mg na 100 g), bravčovej pečeni (870 mg na 100 g), vaječnom žĺtku (297 mg na 100 g), tuniaku (280 mg na 100 g), pečeňovej klobáse (230 mg na 100 g) G).

Ostatné potraviny/obsah kyseliny arachidónovej:

  • Kravské mlieko, 1,5% tuku: 2mg/100g
  • Kravské mlieko, 3,5% tuku: 4 mg/100 g
  • Cmar, 1% tuku: 1 mg/100 g
  • Kondenzované mlieko, 7,5% tuku: 8 mg/100 g
  • Kyslá smotana, 10% tuku: 11 mg/100 g
  • Šľahačka, 30% tuku: 32 mg/100g
  • Jogurt, 1,5% tuku: 2 mg/100 g
  • Jogurt, 3,5% tuku: 4 mg/100 g
  • Syry:
    • Camembert, 30% tuku i. Tr.: 13 mg/100 g
    • Camembert, 60% tuku i. Tr.: 34 mg/100 g
    • Ementál, 45% tuku i. Tr.: 28 mg/100 g

Uvedené hodnoty sú smerné hodnoty a môžu sa meniť. Zdroj: O. Adam, Strava a poradenstvo pri reumatizme a osteoporóze, Walter Hädecke Verlag

Zaujímavé tiež

Celosvetovo neškodná, chronická, lokalizovaná, iba zriedka (imunodeficiencia) generalizácia.

Spektrum činnosti

Metabolity kyseliny arachidónovej (nazývajú sa eikozanoidy „z gréckeho eicosi = dvadsať“) pôsobia ako široko účinné signálne molekuly a majú osobitný význam pre zápalové procesy v tele. Aktivita enzýmu cyklooxygenázy mastných kyselín mení kyselinu arachidónovú na prostaglandíny (PG) a tromboxány (TX). Aktivitou lipoxygenáz sa vytvárajú hydroperoxyderiváty a hydroxyderiváty. 5-lipoxygenáza je zodpovedná za tvorbu leukotriénov (LT).

nežiaduce účinky

Vysoký výživový príjem kyseliny arachidónovej je podozrivý z podpory zápalových ochorení, napríklad reumatického typu. Zdá sa, že samotná kyselina arachidónová aktivuje zápalové procesy rôznymi spôsobmi.

Vo v. V pokusoch na zvieratách je produkcia TNF-alfa aktivovaná kyselinou arachidónovou v Kupfferových hviezdicových bunkách. Zvyšuje sa tiež v bunkových systémoch zvierat, ktoré boli predbežne ošetrené etylalkoholom.

Zdá sa, že nízke hladiny kyseliny arachidónovej majú negatívny vplyv na kognitívne schopnosti starších ľudí. Tieto nedostatky je možné zlepšiť stravou obohatenou o arachidón (Tokuda H et al. (2014).

literatúry

  1. Chauhan S a kol. (2015) Duálna inhibícia dráhy kyseliny arachidónovej extraktom z listov moruše. Inflammopharmacology 23: 65-70.
  2. Crawford MA a kol. (2015) Odporúčanie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín týkajúce sa zloženia polynenasýtených mastných kyselín v počiatočnej dojčenskej výžive prevažuje nad materským mliekom, vystavuje deti riziku a malo by sa prepracovať. Prostaglandíny Esenciálne mastné kyseliny Leukot 103: 1-3.
  3. Cubero FJ a kol. (2012) Kyselina arachidónová stimuluje produkciu TNFα v bunkách medi prostredníctvom mechanizmu závislého od reaktívneho kyslíka - pERK1/2-Egr1. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 303: G228-239.
  4. Cui YL a kol. (2015) Molekulárny základ rozpoznávania kyseliny arachidónovej cytochrómom P450 2E1 pozdĺž hlavného prístupového tunela. Biopolymers 103: 53-66.
  5. Kozak W a kol. (2000) Molekulárne mechanizmy horúčky a endogénnej antipyrézy. Ann N Y Acad Sci 917: 121-134
  6. Laniado-Schwartzman M. a kol. (2008) 20-Hydroxyeicosatetraenoic acid stimuluje aktiváciu nukleárneho faktora-kappaB a produkciu zápalových cytokínov v ľudských endotelových bunkách. J Pharmacol Exp Ther 324: 103 - 110
  7. Tokuda H a kol. (2014) Triacylglycerol obohatený o kyselinu arachidónovú zlepšuje kognitívne funkcie u starších ľudí s nízkymi hladinami kyseliny arachidónovej v sére. J Oleo Sci 63: 219-227.

Odporúčané články

Kontrolovaná provokácia určitých dermatóz (pozri svetelné dermatózy nižšie) pomocou spínača expozície UVB/A.

NOD2 („Nukleotid viažuca oligomerizačná doména obsahujúci proteín 2“), tiež známy ako NLRC2, je prot.

Fotoalergická dermatitída spôsobená predchádzajúcou špecifickou senzibilizáciou spôsobenou vami.

Leukotriény (z gréckeho leukos = biely a treis = tri) sú vysoko účinné látky, ktoré majú radi prostagland.

Odkazujúci článok (8)

Ďalšie články (2)

Autori

Posledná aktualizácia: 05.07.2018

Vyžaduje sa bezplatná skupinová registrácia špecialistov

Prihláste sa, aby ste mali prístup ku všetkým článkom a obrázkom.

Náš obsah je Prístupné iba členom zdravotníckych pracovníkov. Ak ste už zaregistrovaní, prihláste sa. Inak sa teraz môžete zaregistrovať zadarmo.

Vyžaduje sa bezplatná skupinová registrácia špecialistov

Vyplňte povinné údaje:

Potvrďte svoju e-mailovú adresu alebo poskytnite dôkaz o členstve v odbornej skupine.

Obrázky (2)

Obrázok láskavo poskytol: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

'Data-image-height =' 720 'Data-image-id =' 1727239 'Data-image-index =' 0 'Data-image-url =' https: //cdn.altmeyers.org/media/W1siZiIsImltYWdlcy8yMDE3LzEwLzIzLzA4LzUxLzM0LzVmM2MwY2EyLTRiOWItNGQ4Ni1iODBmLTQ3MjhkODZiYjZhYi8xNzI3MjM5LmpwZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiMjAwMHgyMDAwXHUwMDNlIl0sWyJwIiwid2F0ZXJtYXJrIl0sWyJwIiwiZW5jb2RlIiwianBnIl0sWyJwIiwianBlZ29wdGltIl1d/file .jpg? sha = 9e5c6b002c1c4772 'data-image-width =' 1280 '>

Obrázok láskavo poskytol: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer

'Data-image-height =' 720 'Data-image-id =' 1727241 'Data-image-index =' 1 'Data-image-url =' https: //cdn.altmeyers.org/media/W1siZiIsImltYWdlcy8yMDE3LzEwLzIzLzA4LzUxLzM0Lzg1NGM5MDdmLTQ4YjQtNDc3My1hZjc0LTk5OTdjZWI1NDc5NS8xNzI3MjQxLmpwZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiMjAwMHgyMDAwXHUwMDNlIl0sWyJwIiwid2F0ZXJtYXJrIl0sWyJwIiwiZW5jb2RlIiwianBnIl0sWyJwIiwianBlZ29wdGltIl1d/file .jpg? sha = f33c38d8d58038ca 'data-image-width =' 1280 '>