Kyselina listová - všetko o zdravotných potrebách, zdrojoch a nedostatkoch
Kde je obsiahnutý folát?
Medzi dobré zdroje folátu patria rôzne druhy zeleniny, najmä zelená listová zelenina, ako je špenát, hlávkový šalát, ako aj kapusta, fenikel, uhorka a paradajky. Okrem toho strukoviny, zemiaky, orechy, pomaranče, celozrnné výrobky, pšeničné klíčky a sója obsahujú veľa folátov. Niektoré živočíšne produkty, ako sú mlieko a mliečne výrobky, vajcia a pečeň, obsahujú tiež foláty. V Rakúsku je veľa potravín obohatených o syntetickú kyselinu listovú.
Fólie sú veľmi citlivé na teplo a svetlo a sú rozpustné vo vode, čo zvyšuje straty pri varení a umývaní. Zeleninu je preto vhodné umývať iba krátko a ideálne neporezanú. Prípravné metódy, ako je naparovanie a krátke ohriatie jedla, minimalizujú straty folátov.
Koľko folátov potrebujeme?
Poznámka V potravinách existuje niekoľko zlúčenín účinných na foláty. Odporúčaný príjem je preto uvedený v ekvivalentoch folátov. 1 µg ekvivalentu folátu zodpovedá 1 µg diétneho folátu a 0,6 µg syntetickej kyseliny listovej (platí pre konzumáciu kyseliny listovej spolu s jedlom).
Príliš veľa/príliš málo kyseliny listovej
- Súvisí so stravou zvýšený príjem nemá žiadne vedľajšie účinky. Pri užívaní doplnkov výživy buďte opatrní: nemala by sa prekročiť hodnota 1 000 µg kyseliny listovej denne.
- A vada je zvlášť zreteľný v červených krvinkách s nadpriemernou veľkosťou (megaloblastická anémia). Môže tiež viesť k poruchám rastu a reprodukcie iných buniek a tkanív, ako sú biele krvinky a bunky v čreve. Potreba sa zvyšuje počas tehotenstva. Nedostatok v prvých týždňoch tehotenstva môže poškodiť centrálny nervový systém dieťaťa (porucha neurálnej trubice). Nedostatok kyseliny listovej môže viesť k zvýšeniu hladiny homocysteínu - zvýšené hladiny tejto aminokyseliny v krvi súvisia s výskytom žilových trombóz a kardiovaskulárnych chorôb. Nedostatok folátov podporuje okrem iného nevyvážená strava, užívanie rôznych liekov a vysoká konzumácia alkoholu.
Ďalšie informácie nájdete v časti Kyselina listová (laboratórne hodnoty).
Poznámka O použití doplnkov výživy by sa malo vždy poradiť s lekárom. Pri doplnení kyseliny listovej by sa mal pred začiatkom príjmu vylúčiť možný nedostatok vitamínu B12.
Použitú literatúru nájdete v bibliografii.
posledná aktualizácia 27. 7. 2020
Schválené redaktormi portálu pre zdravie
Posledná expertíza Univ.-Prof. DR. Jürgen König Do skupiny odborníkov
Podobné články
Pokrýva dennú potrebu
Tu môžete zistiť, ktoré potraviny pomáhajú pokryť dennú potrebu vitamínov a minerálov.
Sezónny kalendár
Čo hovorí veda?
Ďalšie informácie nájdete na webových stránkach spoločností Cochrane a Medizin-Transparent na adrese: