Kyslá kapusta 4 dni dospelý; rmen drahokam; se a šalátové fórum

Člen od 7. 7. 2010
11 príspevkov (ø0/deň)

Člen od 9. 6. 2010
12 572 príspevkov (ø 3,36/deň)

môj limit je tam, kde už nechutí. Veľmi ľahko.
Ak ho medzi tým stále zohrievate, akékoľvek rozkladné baktérie nemajú šancu.

Člen od 1. decembra 2011
3 894 príspevkov (1,18/deň)

Nevidím žiadny problém, ale zohrial by som ho iba veľmi krátko a zakaždým by som ho nevaril 30-45 minút!

Člen od 15. decembra 2011
115 príspevkov (ø0,04/deň)

Prečo to tak dlho varíš?

Člen od 30.11.2007
1 054 príspevkov (ø 0,22/deň)

prečo všetko zohrievaš 3-4 krát a nielen jednu porciu? Zvyšok by som nechala len v chladničke a iba krátko rozohriala jednu porciu, potom sa nič nestalo.

Člen od 21. 2. 2007
28 593 príspevkov (ø 5,68/deň)

Nebol to však Wilhelm Busch, kto nás naučil, že bylina chutí dobre až po siedmom zahriatí?

Členom od 14.2.2010
6 537 príspevkov (1,66/deň)

Nie som fanúšikom zeleniny, ktorá bola prepečená na kašu.

Zahrievam maximálne 2 krát. Ale zahrejem sa len toľko, koľko potom zjem. Prečo ho potom znovu varíte asi 40 minút. Zahriať sa znamená zahriať sa a nemusieť znova variť. Po zahriatí nechám riad iba krátko povariť, ak vôbec.

Člen od 7. 7. 2010
11 príspevkov (ø0/deň)

Ale to bolo rýchle s odpoveďami. Veľká vďaka!
Kapustu dusím tak dlho na malom stupni, pretože bude lepšie chutiť a pretože si myslím, že dlhšie varenie spôsobí, že sa salmonella bude veľmi potiť
Citát z Apothekenrundschau: Salmonelu je možné zabiť zahrievaním najmenej desať minút pri teplote nad 70 stupňov Celzia.
Bylina sa nestane kašovitou.
S Pozdravom
Norbert

Citát a odpovede

Člen od 21. 2. 2007
28 593 príspevkov (ø 5,68/deň)

Pri najlepšej vôli na svete si neviem predstaviť, že v lekárni sa hovorilo o kyslej kapuste ---- a 10 min> 70 ° C (aj keď to ponechám bez komentára, pretože to nemusí byť vždy platné vo všetkých situáciách), čo znamená obrátene nerobte, varte 45 minút pri 100 ° C niekoľko dní po sebe.

Ale fajn, ak sa vám to takto páči, urobte to. Ale po každom varení veľmi rýchlo vychladnite - nie že by ste riešili viac problémov, ako ste vyriešili

Členom od 1. 7. 2007
15 378 príspevkov (ø3,14/deň)

Nikdy by som to neuhádol.

Člen od 17.4.2012
2 685 príspevkov (ø 0,85/deň)

Nikdy som nepočula o kyslej kapuste kontaminovanej salmonelou. Človek to môže prehnať so strachom z baktérií.

Člen od 7. 7. 2010
11 príspevkov (ø0/deň)

Potom žiadna salmonela.
Mohlo by byť.

Citát a odpovede

Člen od 21. 2. 2007
28 593 príspevkov (ø 5,68/deň)

by malo byť tiež ťažké; skôr niečo za Nobelovu cenu

Členom od 1. 7. 2007
15 378 príspevkov (ø3,14/deň)

Necháte ho štyri dni v rovnakom hrnci alebo je opláchnutý?

Člen od 7. 7. 2010
11 príspevkov (ø0/deň)

Členom od 11.9.2011
620 príspevkov (ø 0,19/deň)

Stačí ísť s tanierom
Vdova Bolte v pivnici,
Že ona zo sauerkohl
Získajte porciu,
Čo jej obzvlášť vadí,
Keď sa opäť rozcvičil.

Bohužiaľ nemôžem nič prispieť na štvornásobné vykurovanie, to sa u nás nedeje.

Člen od 21. 2. 2007
28 593 príspevkov (ø 5,68/deň)

Členom od 1. 7. 2007
15 378 príspevkov (ø3,14/deň)

Dobre teda, dobrú chuť.

Člen od 7. 7. 2010
11 príspevkov (ø0/deň)

Ok,
Carrara, potom sa nebudem zahrievať štvrtýkrát.
Zatiaľ som trikrát vždy prežil.
Potom v pondelok vyrobím niečo nové; potom trvá do stredy.
LG

Citát a odpovede

Člen od 21. 2. 2007
28 593 príspevkov (ø 5,68/deň)

Ale urobte to inak: odo mňa si môžete uvariť štyri porcie kyslej kapusty. Z toho zjete prvú porciu. Zvyšok jedla zabalíte do nádoby, do ktorej sa ledva vojde - alebo do troch nádob až po okraj.
A potom ďalší deň jednu porciu ohrejete - zvyšok zostane v chladničke (v nádobe, ktorá nevytvára veľký vzdušný priestor) .

Nie je problém nechať kyslá kapusta v chladničke štyri dni. Môže to však byť problém stále ohrievať a ochladzovať. O vašich šialených dobách varenia ani nehovoríme.

Členom od 1. 7. 2007
15 378 príspevkov (ø3,14/deň)

Ale prosím, medzi rozcvičkou vložte veci do chladničky a potom len porciu vyberte, aby sa zohriala.

Člen od 7. 7. 2010
11 príspevkov (ø0/deň)

Člen od 24. 7. 2012
2 474 príspevkov (ø 0,81/deň)

tiež šetrí energiu, ak ohrejete iba porciu, ktorú chcete zjesť. Najjednoduchšie to urobíte v mikrovlnnej rúre, pretože je hotová za 5 minút. Môžete tiež zmraziť zvyšky, ktoré ich udržia dlhšie. Problém by nemali robiť ani 4 dni v chladničke.

Citát a odpovede

Člen od 13. 6. 2012
873 príspevkov (ø 0,28/deň)

rozcvička je úplne podľa môjho vkusu, robím to rovnako! Pre mňa je to len kyslá kapusta lepšia. Keď som bol študent, niekedy som to varil aj celý týždeň a stále som to ohrieval. Aj keď som nemal chladničku, nikdy sa to nepokazilo.

Členka od 22. januára 2008
738 príspevkov (ø0,16/deň)

ak by kyslá kapusta, ale aj všetky ostatné druhy kapusty, ktoré som si sám pripravil, mali skutočne chutiť, musí sa mi uvariť minimálne trikrát, pričom korenie/prísady sa varia od začiatku a „dochutenie“ sa deje pri záverečnom varení. Vždy používam ten istý hrniec a nikdy som nemal žiadne problémy. Naopak, kapusta je oveľa znesiteľnejšia aj pre ľudí s citlivým žalúdkom a vôbec žiadnou „kašou“.
Pri veľkých rodinných oslavách býval hrniec každý týždeň na sporáku.
Chutí jednoducho guľato a mimoriadne chutne. Nemyslím si, že by som už mohol jesť pevnú, kyslú alebo surovú kapustu.