Kyslá kapusta - nulový obsah tuku, takmer žiadne kalórie Kaufland
Ak si myslíte, že kyslá kapusta bude iba ako výdatná príloha aspoň k výdatným mäsovým alebo klobásovým jedlám, máte od toho ďaleko. Pretože kyslá kapusta je skutočná superpotravina: bohatá na vitamíny, nízkokalorická, zdravá a chutná.
Superpotravina - super zdravá
Kyslá kapusta sa skladá z kvasenej bielej kapusty: kapusta nakrájaná na prúžky kvasí vo vlastnej rastlinnej šťave s prídavkom soli. Je bohatý na vitamín C. Aj starí námorníci v 18. a 19. storočí zobrali na palubu sudy plné kyslej kapusty a chránili sa tak pred obávanou chorobou z nedostatku vitamínu C, skorbutom. Pretože obsah vitamínu C vo fermentovanej kapuste je taký vysoký, že môže v prípade potreby dokonca nahradiť čerstvé ovocie a zeleninu. Porcia z. B. 200 gramov pokrýva dennú potrebu vitamínu C u dospelého človeka. Obsahuje tiež všetky vitamíny skupiny B a vitamín E.
Fermentáciou sa tiež vytvárajú chrániace baktérie mliečneho kvasenia. Tieto probiotické kultúry a bohatá vláknina podporujú organizmus najmä pri trávení a pri budovaní zdravej črevnej flóry. Aby ste to však dosiahli, musí sa kyslá kapusta konzumovať čerstvá a surová.
Kyslá kapusta - lahodná ľahká
S len asi 20 kalóriami na 100 gramov a nulovým gramom tuku je kyslá kapusta skutočne ľahká. Okrem toho okolo 4 gramov na 100 gramov neobsahuje takmer žiadne sacharidy, a preto je vhodný aj pre fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov - za predpokladu, že sa použijú správne prílohy. Vláknina, ktorú obsahuje, vás tiež skutočne cíti sýtych. Kyslá kapusta je preto ideálna pre všetkých, ktorí chcú schudnúť.
Kyslá kapusta je najzdravšia, ak sa konzumuje v surovom stave - napríklad ako zeleninový šalát. Ale aj keď je uvarený, stále ide o skutočnú vitamínovú bombu, pretože zloženie špeciálnych koenzýmov vytvára chemickú zlúčeninu. To zaisťuje, že obsah vitamínu C sa takmer nezmení ani pri zahriatí. Kyslá kapusta chutí dobre ako teplá zelenina ako príloha k zemiakom a mäsu alebo ako guláš. Mimochodom: čím častejšie je kyslá kapusta ohriata, tým lepšie chutí.