Kyslá kapusta udržuje črevá v kondícii

6. decembra 2011, 14:40 | vdb

Kyslá kapusta je dobrá pre črevá. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

rozdeliť
Pripnutie
Pípanie tlač
Na mail
redakcia

kyslá kapusta patrí k výdatným párkom a slanému bravčovému mäsu v chladných dňoch. Nakladaná biela kapusta nielen dobre chutí, ale je aj veľmi zdravá. Obsahuje vitamín C a baktérie mliečneho kvasenia, ktoré obsahuje, môžu dokonca opraviť črevá. Odhaľujeme, ktoré potraviny chránia črevá.

Baktérie mliečneho kvasenia pomáhajú črevnej flóre

Ak je sud na kvasenie kyslej kapusty hermeticky uzavretý, baktérie produkujú kyselinu mliečnu. Z bielej kapusty sa im robí kyslá kapusta. Kyselina mliečna je ale dôležitá aj pre naše telo. Ak dôjde k poškodeniu črevnej flóry, napríklad po užití antibiotík, môže probiotický účinok baktérií mliečneho kvasenia pôsobiť ako liek na črevo. Mali by ste však začať iba týždeň po antibiotickej liečbe, inak bude varená kapusta príliš zaťažovať črevá.

Konzervovaná kyslá kapusta to nerobí

Každý, kto trpí gastrointestinálnymi ťažkosťami, by mal byť aj tak opatrný a konzumovať iba dobre uvarenú kyslú kapustu. Potom najlepšie s trochou rasce, zabráni nepríjemným plynom. Okrem toho by ste nemali používať konzervovanú kyslú kapustu, pretože už neobsahuje baktérie mliečneho kvasenia. Všeobecne je však najzdravšie konzumovať surovú kyslú kapustu.

200 gramov pokryje dennú potrebu

Ak sa vám to nepáči alebo máte citlivý žalúdok, mali by ste aromatickú bylinu pomaly zahrievať. Tým sa zachovajú vitamíny a v kyslej kapuste sa ich nachádza dostatok: Okrem vitamínu C a kyseliny mliečnej obsahuje kyslá kapusta aj vitamín E a selén, ktoré posilňujú imunitný systém. Ďalej obsahuje železo, kyselinu listovú, vlákninu. Horčičné oleje a vápnik. Na splnenie dennej potreby vitamínu C stačí jedna porcia 200 gramov.

Plnotučné mlieko jogurt chráni črevá

Okrem kyslej kapusty sú pre črevá dobré aj ďalšie jedlá. Kyselina mliečna sa nachádza aj v jogurte alebo kefíre a prirodzene udržuje črevá zdravé. Existujú však aj také potraviny, ktoré sú pre črevá škodlivé. Okrem alkoholu sem patrí aj hovädzie a bravčové mäso a predovšetkým údené a konzervované mäsové výrobky. Nie je celkom jasné, či živočíšny tuk poškodzuje črevá. Na druhej strane je isté, že nadváha a nedostatok pohybu zvyšujú riziko rakoviny hrubého čreva.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.