Kyslá slepačia polievka s kapustovou šťavou ako doma - mama a manželka
Portál pre ženy, matky a manželky
Bola upršaná sobota a ja som nevedel, čo mám variť. Dážď vo mne vždy prebudí určitú nostalgiu. A tak som si pri pohľade z okna na dážď a následnom pohľade cez chladničku na to, čo môžem navariť, bez nutnosti nakupovania, spomenul na slepačiu polievku. kapusta, ako to urobila moja mama. A pohľadom cez chladničku a mrazničku som našiel potrebné ingrediencie na takúto polievku. Ani som sa nenazdal, problém varenia na ten deň bol vyriešený. Postupoval som podľa receptu tak, ako som ho poznal od svojej matky, a výsledok bol úspešný.!
Máte chuť na kyslú kuraciu polievku s kapustovou šťavou, keďže ste jedli iba u matky? Podľa tohto receptu si ho môžete pripraviť aj sami. Tu sú potrebné ingrediencie a spôsob ich prípravy. Postupujte podľa pokynov a pochutnáte si na absolútne chutnej polievke.
prísady
- 2 litre vody
- Kuracie vnútornosti
- 1 cibuľa
- 2-3 zemiaky
- 1 mrkva
- 100 ml kapustovej šťavy
- Soľ
- PДѓtrunjel
- Vývar
- Korenie podľa chuti
Spôsob prípravy
Kuracie vnútornosti - krídla, krk, pečeň a pipeta - sa pre chuť varia v hrnci s vodou a trochou soli. Necháme asi hodinu povrieť. Buďte však opatrní, pretože čas potrebný na varenie sa líši. Mäso teda pravidelne kontrolujte, aby ste vedeli presne, kedy je uvarené.
Keď je mäso takmer uvarené, nakrájajte zeleninu. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte najemno. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na malé kúsky. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno. Ak chcete, mrkvu môžete namiesto sekania dať cez škrabky. Ak chcete, aby mala polievka zvláštnejšiu chuť, môžete do tejto polievky pridať aj ďalšie korene, paštrnák, papriku a inú zeleninu, ktorá vám chutí.
Nakrájané zeleniny sa pridajú k varenému mäsu a nechajú sa spolu povrieť asi 45 minút, až hodinu. Skontrolujte, či je zelenina uvarená. Po uvarení zeleniny pridáme kapustovú šťavu, vývar a necháme chvíľu prevrieť. Kapustovú omáčku možno nahradiť bórom, magickým bórom alebo dokonca surovým korokadiom, aby polievka získala kyslosť. Ak vám a vašej rodine nechutí kyslá polievka, môžete sa vzdať týchto prísad, ktoré ju zvyšujú.
Po pridaní všetkých prísad nechajte polievku niekoľkokrát prevrieť. Ochutnáme a podľa potreby ešte dochutíme. Môžete pridať korenie Maggi s kuracím mäsom. Do polievky tiež pridajte trochu rezancov.
Polievku necháme ešte 10 minút zovrieť, aby sa rezance dobre uvarili, potom vypneme oheň. Pridajte trochu petržlenovej vňate a nechajte polievku usadiť.
Tipy na lahodnú kyslú kuraciu polievku s kapustovou šťavou
Ak chcete kyslú kuraciu polievku s kapustovou šťavou, naozaj vynikajúcu, stavte na kvalitné suroviny. Používajte zeleninu čo najprirodzenejšiu a najčerstvejšiu, nepoužívajte mrazenú zeleninu.
Tu je ukážka toho, ako vyšiel konečný produkt. Dúfam, že tento recept vyskúšate, a ak sa vám bude páčiť, budem na vás čakať s obrázkami a komentármi.