Kyslá smotana - CHUTNÁ na pečenie a máčanie
Kyslá smotana je krémovejšia a bohatšia na tuk ako kyslá smotana, ale obsahuje menej tuku ako crème fraîche. Zbožňujeme kyslú smotanu ako prísadu do pečiva, do dezertov a do domácich dipov. Určite vyskúšajte náš cviklový dip s kyslou smotanou!
Schmand - pôvod:
Čerstvá smotana, vysokotučná časť kravského mlieka, je základom pre kyslú smotanu (alebo Schmant). Ak sa krém zmieša s baktériami mliečneho kvasenia, vytvorí sa krémový produkt kyslej smotany s charakteristickou jemne kyslou chuťou. V závislosti od obsahu tuku sa produkt nazýva kyslá smotana, crème fraîche alebo kyslá smotana.
Schmand - nákup:
Kyslá smotana obsahuje 20 - 24% tuku, a je preto bohatšia na tuky ako kyslá smotana (najmenej 10% tuku), obsahuje však menej tuku ako crème fraîche (najmenej 30% tuku). Všetky produkty nájdete na chladiacich regáloch supermarketov.
Kyslá smotana - použitie:
Náš obľúbený recept s kyslou smotanou je super jednoduchý dip vyrobený iba z 3 ingrediencií: 150 g predvarenej červenej repy nakrájame na jemné kocky, olúpeme a nastrúhame 1 jablko. Obe zmiešame s 250 g kyslej smotany a dochutíme soľou a korením. Hotovo! Ak chcete vytlačiť, uložiť a zdieľať: Kliknite tu pre recept na dip z červenej repy >>
Dip z kyslej smotany s červenou repou a jablkom
Môžete tiež vynikajúco upiecť s kyslou smotanou - napríklad tento koláč s kyslou smotanou - a vylepšiť dezerty - napríklad jednoduchý jablkový kompót alebo tieto ľahké malinové lasagne s citrónovým tvarohom.