Kyslá smotana JETE CHYTREJŠIE
S priemerným miernym obsahom 10 percent tuku a osviežujúco kyslou chuťou je kyslá smotana - známa tiež ako kyslá smotana - najchudobnejšou smotanou zo všetkých.
Obsah
- Infografika o kyslej smotane
- Čo by ste mali vedieť o kyslej smotane
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- triedi
- Naše obľúbené recepty na kyslou smotanou
- Aká zdravá je v skutočnosti kyslá smotana?
- Tipy na nakupovanie a varenie kyslej smotany
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu kyslej smotany
- Vedomosti si odniesť
Infografika o kyslej smotane
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.
Kyslá smotana.
Čo by ste mali vedieť o kyslej smotane
Sour sranduje - toto staré príslovie sa perfektne hodí k kyslej smotane, ktorá sa tiež nazýva kyslá smotana, pretože chutí vynikajúco, je relatívne nízkokalorická a má široké využitie.
Ale čo je to vlastne zakysaná smotana? Vyrába sa zo smotany odtučnenej počas spracovania mlieka a okyslenej mliečnymi baktériami. Baktérie nielen zaisťujú typickú kyslú chuť, ale tiež zaisťujú, že krém je hustejší - to je dôvod, prečo majú šľahačka a kyslá smotana rôzne konzistencie.
pôvodu
Rovnako ako väčšina ostatných kyslých mliečnych výrobkov, aj kyslá smotana pôvodne pochádza z východnej Európy a Škandinávie.
sezóna
Kyslú smotanu si môžete kúpiť kedykoľvek.
ochutnať
Kyslá smotana chutí príjemne kyslo, ako zmes jogurtu a kefíru.
triedi
Mimochodom, kyslá smotana môže obsahovať aj viac ako 10 percent tuku. Je ich tiež 20 percent a dokonca až 35 percent.
Naše obľúbené recepty na kyslou smotanou
Tu nájdete všetky recepty s kyslou smotanou.
Aká zdravá je v skutočnosti kyslá smotana?
Pre každého, kto hľadá kompromis medzi postavou priateľskou a chutnou, je kyslá smotana skvelou alternatívou: S iba 10 percentami tuku je mliečny výrobok určite vhodný pre diéty a v porovnaní s crème fraîche ušetrí okolo 250 kilokalórií na 100 gramov.
Pre silné a zdravé kosti a zuby má kyslá smotana pomerne veľkú dávku vápniku a fosforu. Značné množstvo vitamínu A prispieva k zdravej pokožke a dobrému zraku.
Vďaka baktériám mliečneho kvasenia a nízkemu obsahu tuku ľudia s veľmi citlivým žalúdkom zvyčajne dobre znášajú kyslú smotanu. Ak však trpíte neznášanlivosťou mliečneho cukru alebo neznášanlivosťou laktózy, mali by ste kyslú smotanu používať opatrne. Mnoho postihnutých ich toleruje ako iné kyslomliečne výrobky, ale kyslá smotana môže niekedy viesť k nepríjemným pocitom.
| Kalórie | 187 |
| bielkoviny | 2,8 g |
| tučný | 18 g |
| sacharidy | 3,5 g |
| Vlákno | 0 g |
Tipy na nakupovanie a varenie kyslej smotany
Nákup
Keď siahnete po chladiacom regáli, je lepšie sa pozrieť dvakrát: Nie každá kyslá smotana má štíhlych 10 percent tuku, existuje aj verzia s 20 alebo viac percentami!
skladovanie
Kyslá smotana patrí do chladničky, kde vydrží minimálne týždeň po otvorení.
príprava
Kyslá smotana sa jednoducho používa priamo z pohára.
Tipy na prípravu kyslej smotany
Kyslú smotanu je možné v zásade použiť takmer všade, kde sa používa crème fraîche alebo krém. Aby pri zahusťovaní omáčok a polievok nepekne nevločkoval, nechajte horúcu tekutinu mierne zamiešať skôr, ako do nej vmiešate kyslú smotanu a opäť sa nevarí.
Vedomosti si odniesť
Kyslá smotana môže obsahovať medzi 10 a 35 percentami tuku a má príjemne kyslú chuť. Môžete ho použiť na nahradenie vysokokalorických krémových výrobkov, ako je crème fraîche, smotana, kyslá smotana, v mnohých pokrmoch. Kyslá smotana je zvyčajne veľmi dobre znášaná a okrem vápniku poskytuje aj bielkoviny a vitamín A.