Kyslá smotana, kyslá smotana a kyslá smotana To sú rozdiely

21. júna 2019, Etta Fremer, kategórie: Výživa

smotana kyslá smotana

Mliečne výrobky ako kyslá smotana, kyslá smotana atď. Sa líšia v niekoľkých veciach. Vysvetľujeme rozdiely a na čo by ste mali pri kúpe venovať pozornosť.

Kyslá smotana a kyslá smotana

sú v podstate rovnaké. Termín sa môže líšiť v závislosti od regiónu.

  • krém alebo krém označuje mastná časť mlieka. Na jeho získanie sa mlieko odstredí, to znamená rýchlo rotuje. Takto sa krém oddeľuje od zvyšku mlieka.
  • Kyslá smotana alebo kyslá smotana vzniknú, keď sa po extrakcii pridá krém Baktérie mliečneho kvasenia je obohatený. To mu dodáva pevnejšiu konzistenciu a kyslú chuť. Obyčajný krém sa naopak často nazýva sladký krém. Nie je sladený - dodatok k názvu iba prevládal, pretože sa líši od kyslej smotany.
  • Kyslá smotana alebo kyslá smotana majú minimálne desať percent tuku a porovnáva sa s inými mliečnymi výrobkami nižšie kalórie. „Sladká“ smotana má naopak najmenej 30 percent tuku.
  • Na to dobre funguje kyslá smotana studená kuchyňa, napríklad pre Obväzya Poklesy. Ak ho zohrejete, bude vločkovať.

Ale kyslá smotana nie je to isté ako Kyslá smotana. Aj keď ide o doslovný preklad, znamená to rôzne prípravy. Kyslá smotana je jednou z anglicky hovoriacich krajín hotový dip s cesnakom a bylinkami, napríklad tiež Pečené zemiaky je zjedený. Základ pre kyslú smotanu je skôr ako kyslá smotana ako kyslá smotana.

Kyslá smotana: tučný variant

Kyslá smotana je mastná variácia vyrobená z kyslej smotany.

  • Spravidla má medzi 20 až 30 percent tuku. Existuje ale aj kyslá smotana s obsahom tuku až 40 percent.
  • Spravidla sa používa kyslá smotana ultra-vysoko vyhrievané, aby to vydržalo dlhšie. V tomto procese sú zabíjané prírodné mikróby v mliečnych výrobkoch.
  • Kvôli vysokému obsahu tuku sa dá kyslá smotana použiť pre obidve teplé a studené jedlá byť použitý. Je obzvlášť obľúbený pre husté omáčky alebo dezerty.
  • Schmand sa podobá Syr Creme fraiche z francúzskej kuchyne. Créme fraîche však nie je tepelne upravený a zvyčajne má najmenej 30 percent tuku.

Kupujte a mliečne výrobky si vedome užívajte

Je dôležité venovať pozornosť pôvodu mliečnych výrobkov. Pokiaľ ich získate priamo od výrobcu resp regionálne môžete sa vyhnúť dopravným cestám, ktoré sú škodlivé pre životné prostredie. Mali by ste však spochybniť aj výrobu. V prípade živočíšnych produktov je obzvlášť dôležité ich vkladať Organická kvalita kúpiť, ako sa vám páči udržateľnejšie a získajte jedlo priateľskejšie k zvieratám. Bežná výroba mlieka je spojená s extrémne vysokou úrovňou utrpenia zvierat. Najmä pri regionálnych výrobkoch je vhodné použiť namiesto pohára na jogurt v pohári odmernú nádobu Polystyrén zobrat.

Medzitým existuje tiež veľa mliečnych výrobkov bylinné alternatívy, pomocou ktorého môžete znížiť spotrebu živočíšnych potravín. The Alternatívy k créme fraîche alebo Mascarpone napríklad pracovať aj ako náhrada Schmandera.