Kyslá smotanová polievka so zemiakmi Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,2 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 1,8 mg | (15%) | |
| Vitamín K | 18,4 ug | (31%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 3,1 mg | (26%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 28 ug | (9%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 4,9 ug | (11%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,4 ug | (13%) | viac |
| vitamín C | 26 mg | (27%) | |
| draslík | 679 mg | (17%) | viac |
| Vápnik | 148 mg | (15%) | viac |
| horčík | 44 mg | (15%) | viac |
| železo | 1,4 mg | (9%) | viac |
| jód | 10 ug | (5%) | viac |
| zinok | 1 mg | (13%) | viac |
| nasýtený tuk | 8,8 g | ||
| kyselina močová | 23 mg | ||
| cholesterolu | 37 mg | viac | |
| Celkový cukor | 12 g |
prísady
Prípravné kroky
Zemiaky ošúpte a roztlačte vidličkou alebo zemiakovým strojom. Pomaly smažte na rastlinnom oleji do chrumkava. Pridajte cibuľu, ďalej smažte, kým cibuľa nezafarbí. Dochutíme soľou a rascou.
Zeleninovú polievku s rascou a octom z bieleho vína privedieme do varu. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Primiešame kyslé mlieko a kyslú smotanu, zohrejeme, okoreníme podľa chuti. Napeňte tyčovým mixérom, vmiešajte pažítku.
Z zemiakovej placky vytvarujte knedľu s 2 lyžicami. Polievku rozotrieme do hlbokých tanierov. Ako ozdobu pridáme zemiakové placky, ozdobíme majoránkou.