Kysnuté a zdravé zázvorovo-citrónové limonády
Po cyklotúre, výlet k jazeru alebo len tak medzi tým: v lete milujem osviežujúce a zdravé limonády.
Najradšej miešam svoje vlastné výtvory s ovocím a bylinkami zo záhrady. Nealkoholické nápoje sú zdravé, neobsahujú žiadne konzervačné látky a obsahujú toľko sladidiel, koľko chcem.
Dnes vám predstavím jeden z mojich obľúbených receptov. Táto sóda je obzvlášť zdravá, pretože je vyrobená zo zázvoru. Ďumbier je skutočný zázračný liek na zdravie, tu sa dozviete viac o koreni.
Intenzívne žltý koreň zázvoru obsahuje veľa výživných látok, ktoré sú dôležité pre zdravé stravovanie. Napríklad obsahuje 1,5 - 3% éterického oleja a poskytuje vitamín C, železo, vápnik, sodík, horčík, draslík a fosfor. Ďumbier navyše obsahuje látky ako borneol a cineol, ktoré podporujú trávenie, posilňujú žalúdok a stimulujú chuť do jedla a krvný obeh.
Koreň rastie hlavne v trópoch a subtrópoch. Vedeli ste však, že zázvor sa dá ľahko rozmnožiť aj na parapete?
Lahodná limonáda len s niekoľkými prísadami
Na takmer dva litre šumivej limonády potrebujete:
- 20 až 30 g čerstvého zázvoru (podľa chuti)
- Šťava z polovice citróna
- sladkosť podľa vášho výberu, napríklad sirup z cukrovej repy
- 1,5 litra studenej vody
- voliteľne 10-20 kociek ľadu
Je také ľahké vyrobiť sódu
Príprava je veľmi rýchla:
- Odstráňte šupku zázvoru. Najlepšie to funguje pomocou lyžice. Potom ho nakrájajte na plátky.
- Všetky ingrediencie mixujte 30 sekúnd v mixéri (napr. Tento alebo tento lacnejší) na najvyššom stupni.
- Sódu ihneď naplňte do pohárov a podávajte ju čerstvú alebo plňte do fliaš a skladujte v chladničke, potom ju môžete uchovať asi 1 - 2 dni.
Môžete samozrejme urobiť aj túto sódu bez mixéra pripraviť. Nakrájajte zázvor na veľmi malé kúsky alebo ho nakrájajte na jemné plátky. Pridajte ho k ostatným surovinám a všetko spolu premiešajte. Kocky ľadu môžete pridať ako celé kúsky alebo ich rozdrviť.
Prečo si limonádu pripraviť sami?
Pre mňa výhody výroby limonád prevažujú:
- Baliaci materiál šetrím, ak si nekúpim (plastové) fľaše.
- Používaním prísad, ktoré som si sám zasadil, kedykoľvek je to možné, sa vyhýbam toxickým pesticídom
- Pridávaním čo najzdravších prísad znižujem množstvo kalórií
- Keď si ho vyrábam sám, viem presne, čo je vo vnútri, a nemusím sa báť konzervantov ani dochucovadiel.
Bavte sa snažením!
Viac informácií a receptov so zázvorom a citrónom nájdete v našich knižných tipoch: