Lacedra - dobrá aj zlá
Rodinná ryba z tuniaka sa považuje za chutný produkt a je dosť drahá. Je to veľmi chutné a je hodné zaujať miesto hlavného jedla na akomkoľvek sviatočnom stole. Ďalším menom je žltoocas alebo jazero žltoocasého, ktoré ryby dostali kvôli svojmu špecifickému sfarbeniu. Jeho hlavným biotopom sú teplé pobrežné vody Japonska a Kórey. A v týchto krajinách konzumujú viac ulovených rýb. Japonci navyše lacedra rastú umelo, pretože je najdôležitejšou ingredienciou pre sushi a sashimi. Tu sa tiež vypráža, dusí, pridáva do šalátov a polievok. V krajine vychádzajúceho slnka sa žltkastý chvost považuje za rybu, ktorá prináša šťastie.
Výživová hodnota Laca
Obsah kalórií v laku je 240 kcal na sto gramov. Je dosť tučný a obsahuje veľa cholesterolu. Ľuďom, ktorí sú obézni a majú aterosklerózu, sa preto odporúča, aby ich užívali veľmi striedmo. V mäse z rýb je veľa bielkovín - 35% z celkového zloženia, ako aj veľké množstvo tukov - asi 60% z celkového zloženia. Ako každá iná morská ryba, aj lacarde je zdrojom mimoriadne prospešných polynenasýtených mastných kyselín. Ďalej obsahuje nasledujúce vitamíny a minerály: vitamín C, A, K, PP, vitamíny skupiny B, draslík, horčík, fosfor, meď, selén, železo a podobne.
Použitie a poškodenie lakudry
Vďaka hojnosti účinných látok,
lakedra prispieva k posilneniu imunity a celkovému zlepšeniu tela. Polynenasýtené mastné kyseliny sú zdrojom antioxidantov, takže použitie filé z chvosta žltého má pozitívny vplyv na stav vnútorných orgánov, vlasov a pokožky. Japonci sa tiež domnievajú, že tí, ktorí pravidelne jedia Lakedru, zostávajú dlhšie mladí a pridávajú im ďalších desať rokov k aktívnemu času.
Okrem výhod má Laceda aj škody. Po prvé, môže byť zdrojom alergénov pre tých, ktorí neznášajú morské plody. Po druhé, pri nekvalitnom spracovaní sa môžu ryby nakaziť parazitmi, takže je lepšie nejedávať ich surové, ale zohrievať ich.