Lacná „voda namiesto cenného repkového oleja v Rama Consumer Center v Hamburgu
Krátko po veľkej reklamnej kampani „The New Vegetability“ Unilever zmenil recept na klasický Rama - bez kampane. Čo je za tým? Pozreli sme sa bližšie na balíček.
- Unilever znížil obsah tuku vo svojej Magarine Rama zo 70 na 60 percent.
- Odvtedy bolo v nátierke iba 36 percent repkového oleja; predtým to bolo 46 percent.
- Známa značka margarínov sa preto teraz musí volať trojštvrťový tučný margarín.
Spoločnosť Unilever tajne znížila podiel rastlinných olejov a tukov vo svojej Rame - zo 70 na 60 percent. Nie je to prvýkrát, čo potravinárska spoločnosť zmenšuje svoje percento tuku.
Ako sa z 80 percent stalo 60 percent
Do roku 2008 bol v Ráme ešte 80 percent tuku. Asi pred deviatimi rokmi znížil Unilever sumu na 70 percent. Takže teraz sme pristáli na 60 percentách. To má tiež vplyv na názov produktu. Rama, matka všetkých margarínov, sa teraz musí volať inak.
S obsahom tuku 80 percent si Rama ešte mohla hovoriť margarín, zo 70 percent sa stala nátierka a teraz musí byť na obale iba 60 percent trojštvrtinového margarínu. Aj keď je slovo monštrum veľmi dlhé, v malom písme sa celkom dobre skrýva.
Voda namiesto repkového oleja
Podľa zoznamu zložiek Unilever iba znížil množstvo repkového oleja, podiel palmového tuku zostal nezmenený. Konkrétne: namiesto 46 percent repkového oleja v predchádzajúcom produkte sú teraz iba 36 percent repkového oleja. Unilever neuvádza ani množstvo palmového oleja. Pomer približne 24 percent si musíte vypočítať sami. Mnoho spotrebiteľov sa nám sťažovalo, že palmový olej je skrytý iba malým písmom, zatiaľ čo „vysoko kvalitný repkový olej“ sa ponúka.
Spoločnosť Unilever v liste z 1. novembra 2017 uviedla:
„(.) Ak sa zníži obsah tuku, celý recept sa prepracuje. So 70% tukovou fázou a 30% vodnou fázou existujú iné požiadavky na tukovú fázu produktu ako s pomerom miešania 60% tukovej fázy a 40% vodnej fázy. Tuková zmes musí byť trochu „stabilnejšia“, aby sa pokračovalo v dosahovaní roztierateľnej textúry a požadovanej taveniny. V takom prípade mala revízia za následok zníženie repkového oleja. (.) "
Namiesto oleja alebo tuku sa teraz pridáva pitná voda. To umožňuje spoločnosti Unilever ušetriť veľa nákladov na suroviny. Pitná voda z vodárne stojí výrazne menej ako cent na liter. Unilever ho predáva v Rame za zhruba tri eurá za liter. Dobrý obchod!
Aj keď by sa dalo tvrdiť, že v dnešnej dobe by bolo lepšie menej tuku, pretože máme tendenciu jesť skôr veľa ako málo, veríme, že je potrebné kritizovať nedostatok transparentnosti. Unilever tvrdí:
„(...) S menším obsahom tuku ponúka nová Rama vylepšenú chuť (...).“
Stále má ale zlú dochuť, pretože redukcia tuku prebiehala tajne a iba na úkor cenného repkového oleja.
Prečo? Pýtame sa sami seba. Do začiatku roku 2017 pre Rama neexistovala veľká a určite veľmi drahá reklamná kampaň. Boli predstavené nové odrody a „Die neue Pflanzlichkleit“ sa stal stredobodom pozornosti ako argument predaja. Bol zdôraznený repkový olej ako cenná zložka s priaznivým vzorom mastných kyselín. Odvtedy sa na obale uvádza: „S vysoko kvalitným repkovým olejom“.
Unilever však nie je sám, pokiaľ ide o šetrenie cenných surovín. Znovu a znovu musíme zistiť, že výrobcovia šetria na cenných surovinách. Dva súčasné príklady:
Provamelový nápoj s menším počtom mandlí
V mandľovom nápoji Promavel spoločnosti Alpro GmbH sa množstvo mandlí znížilo. Predtým to bolo 6,5 percenta, teraz je to podiel iba 5 percent mandlí. Prečo? Dôvod pre spotrebiteľské centrum v Hamburgu je zrejmý: ceny mandlí v posledných rokoch prudko vzrástli. Alpro chce týmto manévrom znížiť náklady na suroviny. Z dôvodu zníženého obsahu mandlí - máme podozrenie - sa teraz musí do nápoja pridať prísada gellan (E 418) ako zahusťovadlo.