Laginshey Lahodný dezert v pohári - stačí ho vrstviť

Čas sa kráti a ty si sľúbil, že si na párty prinesieš dezert? Vaši priatelia dnes večer prídu a vy chcete zavŕšiť svoje fantastické menu chutným, ale jednoduchým dezertom? Popisujete sa ako mrzutá kuchárka, ale chcete vykúzliť milé prekvapenie pre svoju milú?

Možno sa v jednej z týchto situácií spoznáte alebo jednoducho hľadáte novú inšpiráciu pre skvelý dezert - či už ste na správnom mieste. V tomto blogovom článku vám predstavím mnoho možných variácií jednoduchého, rýchleho a zároveň neskutočne lahodného dezertu: vrstvený dezert v pohári.

základe

Myšlienka tohto dezertu je založená na kombinácii rôznych komponentov. Spravidla tvorí základ krém, ktorý je zaoblený niečím chrumkavým alebo chrumkavým a niečím sladkým, napríklad čokoládou alebo ovocím. Na recept sa vzťahujú nasledujúce základné ingrediencie asi na štyri až šesť porcií:

500 g	krém
300 g	Cookies alebo orechy
300 g	ovocie

Množstvo aj komponenty sa potom môžu meniť a podľa potreby rafinovať. Teraz existuje niekoľko tipov a variácií na váš rozmanitý dezert a na samom konci príspevku do blogu sa môžete inšpirovať niekoľkými príkladnými receptami.

Krém

Na oddelenie jednotlivých vrstiev a pre chuť a krémovosť dezertu je najdôležitejšou zložkou vrstveného dezertu ľahká a sladká hmota. Obzvlášť vhodné je mascarpone, krémový syr, kyslá smotana, jogurt, nízkotučný tvaroh alebo smotana. Všetky varianty majú výhody a nevýhody. Mascarpone a kyslá smotana sú obzvlášť silné, ale veľmi intenzívne nosiče chutí a obzvlášť krémové. Krém je tiež veľmi chutný a nadýchaný, ale môže byť veľmi tekutý alebo jemný - aj keď je vyšľahaný do tuha. Odstredený tvaroh je pomerne pevný, nízkokalorický a menej tučný. Vo výsledku to nie je veľmi dobrý nosič chutí, ale zdravá alternatíva bohatá na bielkoviny pre výživu. Krémový syr a jogurt majú opäť svoju vlastnú príchuť a sú o niečo ľahšie ako niektoré z ich alternatív. Jogurt sa môže použiť vo forme s nízkym obsahom tuku pre nízkokalorickú variantu a podobne ako krém dodáva dezertu trochu ľahkosti, ale môže byť aj relatívne tekutý.

Bez ohľadu na to, čo chcete použiť ako základ svojho krému, najdôležitejšie je dať mu individuálnu chuť. Ak chcete, aby bol váš krém sladký, môžete dochutiť cukrom, vanilkovým cukrom, medom alebo inými sladidlami. Môj tip: trochu kyseliny sa hodí ku každej sladkosti! Pri ochutnávaní som sa zvykol dosť zastaviť a zamyslieť sa. Niečo chýbalo - paprička, to isté ... krém bol sladký a chutný, ale nič zvláštne. Vezmite ‘trochu citrónovej alebo limetkovej šťavy na optimalizáciu krému. Ak máte radi niečo miernejšie, trocha orgánov sa k tomu hodí. S kyselinou nebuďte príliš opatrní. Ťažko to môže byť príliš veľa, pretože prebytočná kyslosť je dokonale vyvážená trochou sladkosti. Na 500g krému často používam šťavu z celého citróna alebo aj viac. Pridaná šťava prirodzene robí krém trochu tekutejším, takže rád použijem trochu tuhší základ, napríklad napoly mascarpone, napoly nízkotučný tvaroh. Ako alternatívu k teórii o sladkosti s kyselinami poskytujú vynikajúcu arómu aj iné koreniny, ako je škorica, mäta alebo vanilka.

Čo kombinujem?

Pre ostatné vrstvy sa fantázii medze nekladú. Obzvlášť sa mi páči kombinácia ovocnej a chrumkavej. Ako ovocná zložka sú vhodné takmer všetky veci, ktoré vás napadnú.

Bobule (maliny, jahody, čučoriedky, ríbezle, ...)
Banány
Konzervované ovocie (broskyňa, mandarínka, ananás, čerešňa, ...)
Tuhé ovocie (jablko, hruška, nektárinka, ...)
Hrozno
Exotické ovocie (mango, papája, granátové jablko, tomel, ...)

Chrumkavá časť zvyčajne pozostáva z orechov, napríklad nasekaných pistácií, vlašských orechov, mandľových lupienkov, lieskových orechov alebo iných, a/alebo sušienok, ako sú čokoládové sušienky, ladyfingers, amarettini, maslové sušienky alebo čohokoľvek iného. Aby ste orechom dodali obzvlášť intenzívnu chuť, môžete ich na panvici pražiť úplne suché, bez oleja alebo iných tukov, až kým nebudú jemne hnedé. Cookies môžete buď usporiadať úhľadne vedľa seba, ako je to pri tiramisu, alebo ich rozdrobiť na hrubé kúsky, aby sa dali ľahko hromadiť ako vrstva.

Kto sa radšej zaobíde bez ovocia, môže sa zamerať výhradne na čokoládu v akejkoľvek podobe (kvapky, omáčka, rašple, sušienky, drobenka, kúsky tyčinky, ...) alebo na ďalšie zložky, ako je karamel a iné sladkosti.

Vrstvu po vrstve

V poradí vrstiev nie je nič dobré alebo zlé. Skutočne záleží na tom, v ktorej nádobe chcete dezert podať alebo koľko z ktorej zložky máte k dispozícii. Napríklad, ak máte veľmi malé okuliare, môže byť ťažké vidieť jednotlivé vrstvy, keď sa pokúsite vytvoriť niekoľko vrstiev. V takom prípade je najjednoduchšie, ak je každá vrstva iba raz alebo maximálne dvakrát. Napríklad:

Ovocie, smotana, orechy
Krém, sušienka, ovocie, smotana, ozdoba
Keksík, smotana, čokoládové kvapky

Toto trochu jednoduchšie vrstvenie je tiež užitočné, ak plníte veľkú formu, napríklad na párty. Pretože vrstvy aj tak často nie sú viditeľné, šetrí tento postup váš čas.

Prípadne, ak máte ako dezert po ruke vysoký tenký pohár, je dobrý nápad viacvrstvové vrstvenie, aby sa vytvoril vizuálne krásny vzor. Tu platí: oko je s. Dôležitým tipom v tomto okamihu je odkaz na dekoráciu. Môže to dopadnúť úplne inak, nemalo by sa to však zanedbávať, pretože ak vrchná vrstva vyzerá obzvlášť pekne, dezert je hneď niečím. Posypte vrchný krém niekoľkými opečenými orieškami, jedným malinovým alebo limetkovým klinom, niekoľkými posypmi alebo napíšte malú správu pre svojich hostí.

Kontajner

Obzvlášť praktická je všestrannosť tohto dezertu. Očakávate spontánnu návštevu a nemáte žiadne ozdobné misky na dezert? Žiadny problém, stačí si vziať pár bežných pohárov na pitie. Ak ste veľkým fanúšikom dezertov, môžete si samozrejme zaobstarať aj krásne a nadčasové poháre na dezert, ktoré môžete opakovane používať. Ste pozvaní na veľkú párty alebo očakávate viac ako 10 hostí? Nemáte chuť mať pripravených toľko samostatných okuliarov (najmä keď by mali všetky vyzerať rovnako)? Potom stačí použiť normálnu misu, pekáč alebo formu na tortu. Dávam prednosť nádobám, ktoré nie sú príliš vysoké, aby ste pri lyžovaní vždy zachytili všetky vrstvy a aby dezert vyzeral čo najdlhšie príťažlivo (s vysokými miskami sa „dekoračná“ vrstva rýchlo odstráni a všetko sa trochu zosunie dolu).

Keď to treba urobiť rýchlo

Čas je zásadný a vy musíte rýchlo vykúzliť lahodný dezert? Potom nepoužívajte ‘krém, ktorý musíte šľahať dotuha. Moja voľba je rovnaká časť mascarpone a nízkotučného tvarohu, zmiešaná s trochou vanilkového cukru a citrónovou šťavou (napr. Z fľaše, potom ju ani nemusíte stlačiť). Potom je tu už nasekané konzervované ovocie alebo mrazené bobule - ani jedno z nich nevyžaduje ďalšiu prípravu a za chvíľu sa rozdelí do vašej misky. Pozor len na mrazené bobule: ak sa má dezert skonzumovať pohotovo, neodporúčam to, pretože bobule môžu úplne rozvinúť svoju arómu až po rozmrazení. Na druhej strane sú mrazené bobule veľmi dobré, ak musí dezert stáť niekoľko hodín bez chladenia. V takom prípade bobule dezert prirodzene ochladzujú, keď sa topia. Jemne nasekané orechy z vrecka slúžia ako chrumkavá poleva. Ak nemáte doma, môžete nájsť čokoládovú tyčinku alebo balíček sušienok, ktoré môžete rozbiť na kúsky. Rýchly dezert je pripravený.

Momentálne držím diétu

Vrstvený dezert v pohári je vhodný aj ako nízkokalorický dezert. Samozrejme by ste sa mali vyhnúť mascarpone, kyslej smotane alebo smotane a najlepšie je zvoliť ako základ nízkotučné verzie tvarohu alebo jogurtu. Pri korení by ste sa mali tiež vyhnúť cukru a používať výrobky Xucker, citrónovú šťavu alebo čerstvé vanilkové struky. Opatrne aj s vrstvami. Orechy sú neuveriteľne zdravé, ale ich množstvo ich robí a keď sa ich skonzumuje viac, orechy sú skutočné kalorické bomby. Najlepšou voľbou je veľa nízkokalorického ovocia, ako sú bobule, melón, broskyňa, opuncia alebo kivi. Najlepšie je dať si čerstvé alebo mrazené ovocie a nič z konzervy, pretože je v nich často veľa cukru. Ak sa nechcete zaobísť bez čokolády v dezerte, najlepšie urobíte, ak si nasekáte tmavú čokoládu - má menej kalórií ako mliečna čokoláda a pri konzumácii uvoľňuje hormóny šťastia, ktoré môžu znížiť vašu túžbu po ďalších sladkých hriechoch.

Dezert pre vegánov?

Ak nechcete konzumovať živočíšne produkty, môžete kvarky vymeniť za rastlinné produkty, ako je sója, ovos alebo mandľový jogurt. S ostatnými vrstvami ste aj tak flexibilní a jednoducho si vyberte veci, ktoré sa vám páčia a ktoré vyhovujú vašej strave. To znamená, že vrstvený dezert sa dá ľahko prispôsobiť aj ľuďom s alergiou alebo intoleranciou.

Existuje veľa dôvodov na prechod na vegánsku stravu, je však vegánska strava tiež zdravá? Viac informácií nájdete tu!

Pri príležitosti

Výber komponentov môže byť samozrejme ovplyvnený aj sezónou. Jablká, hrušky, slivky alebo mandarínky sú obzvlášť pekné v zime alebo na jeseň. Môžete tiež variť kompót vyrobený z jabĺk alebo iného ovocia a dochutiť ho množstvom škorice. Ako chrumkavú zložku si navyše vyberiete speculoos a úžasný vianočný dezert je hotový.

Na jar, na Veľkú noc alebo v lete volíte osviežujúce a ľahké kombinácie. Jedlé kvety môžu slúžiť aj ako dekorácia.

Na Silvestra alebo na inom veľkom večierku môžete dať ovocie do nejakého amaretta, ginu alebo pálenky alebo likéru podľa vášho výberu alebo zjemniť krém špliechom alkoholu. Nakoniec bude váš dezert chutiť všetkým - dokonca aj tým, ktorí sa dezertom inak vyhýbajú.

Pre detskú narodeninovú oslavu by bol vhodný pravý opak. Aby ste menších hostí presvedčili o možno zdravšom dezertu (s ovocím a nízkotučným tvarohom), môžete si ako dekoráciu zvoliť zopár farebných Smarties alebo iné populárne sladkosti.

Ak si chcete pripraviť vynikajúci dezert na špeciálnu večeru, asi by ste nemali drobiť sušienky a používať broskyne v konzerve. Obzvlášť vhodné je ovocné zrkadlo, napríklad z malín, ktoré preosejete, alebo exotické ovocie. Čo tak nejaké chrumkavé semiačka granátového jablka alebo nejaké mučenky? Efektné alebo klasické - pokojne buďte vynaliezaví a experimentujte s kombináciami, ktoré sa vám najviac páčia.

Čo sa skrýva za menom Laginshey?

Behanie pre začiatočníkov - 7 tipov, ako vystúpiť z pohovky

Proste to - ako nájsť cestu k sebamotivácii

Dajte nám spätnú väzbu - čo je možné vylepšiť?

Zvládanie stresu - 6 efektívnych stratégií zmierňovania stresu

Makroživiny pre vyváženú stravu

Kliknutím sem zobrazíte ďalšie články!

Volám sa Joana, mám 25 rokov a na jeseň 2019 som spustil blog Laginshey. Čítaj viac!