Ľahká zelenina z cukety pre vynikajúce kombinácie chutí - blog eatclever
Cuketa je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny. Zelenina je ľahká a čerstvá, najmä v lete. Vedeli ste, že výraz „cuketa“ je taliansky a prekladá sa ako „malé tekvice“? V tomto príspevku sa dozviete, prečo má tento názov zmysel a aká zdravá je zelená zelenina.
Cuketa ako malá tekvica
Z botanického hľadiska patrí cuketa do čeľade tekvicovité. Zelenina, ktorú konzumujeme, je dužinaté bobuľovité ovocie rastliny. Ovocná zelenina má širokú škálu farieb, tvarov a dĺžok. Od známejších tmavozelených cez svetlozelené až po žltooranžové a krémovo sfarbené. Cukety môžu dorásť veľmi do veľkej hmotnosti a hmotnosti až 5 kg. Plody sa však zberajú už vtedy, keď sú vysoké asi 15 - 30 cm. Všimli ste si niekedy, že stopka je šesťuholníková? Okrem chuti je to ďalšia typická vlastnosť.
sezóna
Rastlina cukety sa cíti dobre pri teplých teplotách. Preto zeleninu získavate z leta vypestovaného doma - alebo možno aj z vlastnej záhrady? Počas zimy sú nemecké supermarkety väčšinou zásobované z oblasti Stredomoria.
ochutnať
Cuketa má mierne orieškovú chuť - bez ohľadu na jej druh alebo farbu. Zároveň je to však veľmi mierne vyhradené. Táto vlastnosť prijímania ďalších aróm arómy je veľmi pohodlná. Nižšie si môžete prečítať, ako to môžete použiť v receptoch.
Aká zdravá je cuketa?
„Nízkokalorické a bohaté na vitamíny a minerály“ - to je pravdepodobne dokonalý popis pre cuketu. Ak sa radi stravujete zdravo a chcete ušetriť kalórie, zelenina je dokonca nevyhnutnosťou. S 19 kalórií na 100 g a obsah tuku 0,4 g môžete jesť dosýta. Kvôli nízkemu obsahu sacharidov 2,2 g a vysokému Obsah vody 93%, zelená tekvicová zelenina je určite tiež Nízky obsah sacharidov Kuchyňa vhodná. Ako dobrý draslík- a vitamín C-Dodávateľ, zabezpečujete tiež, aby metabolické procesy vo vašom tele mohli správne prebiehať. Vrátane horčík je dôležitý pre svaly a považuje sa za „potravu“ pre pevné nervy. Okrem toho, zelenina s vysokou úrovňou Vitamín A, Vitamín E. a Vitamín B1 skóre. Tiež na zeleninu je cuketa bohatá železo.
Cuketa v kuchyni
skladovanie
Najlepšie je udržiavať cuketu pri teplote najmenej 8 ° C. K tomu je ideálna priehradka na zeleninu v chladničke. Zelenina vydrží pri tejto teplote asi 10 dní. Ale pozor: v blízkosti neskladujte jablká ani paradajky. Tieto dve potraviny obsahujú plyn nazývaný etylén, ktorý urýchľuje proces zrenia. Vďaka tomu bude vaša cuketa ochabnutá (namiesto chrumkavej).
Kuchár
Zelenina môže byť tradične varená, varená alebo vyprážaná. Je vhodný aj surový do šalátov. Vďaka neutrálnej chuti je zelená zelenina k dispozícii v oboch formách slané aj do sladkých jedál na použitie. Máme napríklad recept na orechový koláč s cuketou alebo kašu s cuketou. Už poznáte trend premeny cukety na špirálové zeleninové rezance? Tieto takzvané rezance sú ideálne pre nízkosacharidovú stravu alebo ako ľahká alternatíva k cestovinám. Kombinujeme zoodles do našich zdravých jedál ako sú arašidovo-cuketové rezance, paradajkovo-cuketové rezance alebo zelené misky s arašidovou omáčkou. Alternatívu k cestovinám si môžete objednať aj ako samostatnú prílohu.