Šťuka v striebornom kabáte

Cca 2300 joulov/550 kalórií na porciu. Čas prípravy: 1 hodina

striebornom

Ryby vnútri aj vonku dôkladne pod tečúcou studenou vodou
Opláchnite, osušte, potom zvonka aj zvnútra dobre soľou a
Potrieme korením. Petržlenovú vňať opláchnite pod tečúcou vodou,
osušte a polovicu z neho vložte do rýb. Tymián a
Polovicu masla vložte do vločiek vo vnútri ryby. The
Rúru predhrejte na 175 stupňov C. Ryby na dosť veľké
Vložte kúsok alobalu a potrite zvyšným maslom. The
Alobal opatrne uzatvorte, aby sa nestratila žiadna z cenných rybích štiav
zmizni. Položte balíček s rybami na plech a na plech
Strednú koľajnicu zasuňte do rúry.
Rybu povaríme 40 minút. Medzitým šampiňóny očistíme a nakrájame na jemné kúsky
Nakrájajte plátky. S čerešňou na miernom ohni 10 minút
necháme dusiť. Zvyšnú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Od hotového
Zalejte rybou šťavu a premiešajte na čerešňové huby.
K pikantnej omáčke prípadne prilejte vodu alebo mäsový vývar
predĺžiť. Nakoniec vmiešajte creme fraiche; omáčka môže teraz
už nevarím. Zjemnite nasekanou petržlenovou vňaťou, trochou
Soľ a veľa korenia a prípadne s višňou podľa chuti.
Dosť na šťuku. Hodí sa k: zrnitej ryži