Ľahké jedlá v Stiftung Warentest Týchto päť produktov sklamá zdravie

Aktualizované: 27.12.19 - 14:30

jedlá

Pre veľa ľudí ľahké výrobky pravidelne končia v nákupnom košíku - nie vždy to správne rozhodnutie.

Lákavý reklamný prísľub ľahkých výrobkov: Môžete jesť bez tuku, pretože obsahujú menej kalórií. V niektorých prípadoch je to jednoducho lož.

Tí, ktorí chcú schudnúť, radi používajú ľahké výrobky. Mali by obsahovať menej kalórií ako „bežné“ jedlá. V záujme úspory tuku a cukru však výrobcovia často používajú kontroverzné sladidlá, prísady a nezdravé tuky. Program Stiftung Warentest sa podrobne zaoberal 77 ľahkými výrobkami, od syrov cez fašírky až po mliečne nápoje - a odhalil niekoľko kalorických bômb.

Nezdravé tuky a kontroverzné prísady v každom druhom ľahkom produkte

Vďaka heslám ako „Iba 0,1% tuku“ alebo „O 30% menej cukru“ priťahujú ľahké výrobky kupujúcich v supermarketoch - a funguje to: Asi 40 percent Nemcov tvrdí, že používa tovar s nízkym obsahom cukru a nízkym obsahom tuku, napríklad Stiftung Warentest hlásené. Nie vždy to však je správne rozhodnutie, ako upozorňuje spotrebiteľská organizácia. Testovalo 77 vybraných ľahkých výrobkov, či sú schopní splniť to, čo sľubujú. Na tento účel sa porovnávali výživové tabuľky a zoznamy zložiek s konvenčnými výrobkami.

Výsledky kontroly ľahkého produktu na prvý pohľad:

  • V 60 percentách skúmaných ľahkých produktov spotrebitelia ušetria významné kalórie.
  • Tretina potravín je nízkokalorická.
  • Päť výrobkov však obsahuje rovnako veľa kalórií ako bežné výrobky.
  • Stiftung Warentest našiel nezdravé tuky a kontroverzné sladidlá a prísady v každom druhom ľahkom produkte. Dôsledok zmenenej receptúry, ktorú výrobcovia používajú na ľahké výrobky.

Anketa na túto tému

Ľahké výrobky: Víťazi aj porazení v Stiftung Warentest

Existuje veľa ľahkých výrobkov, ktoré dodržiavajú svoje sľuby a ktoré vám v skutočnosti môžu ušetriť kopu kalórií. Medzi ne patrí aj Stiftung Warentest podľa:

  • Krém/šľahačka: krém na varenie s rastlinným tukom 7% z Alpenland
  • Krém/šľahačka: Cremefine na varenie 7% tuku od spoločnosti Rama
  • Crème fraiche: Krém ľahký iba 15% tuku z Penny
  • Ovocný jogurt: jahoda od Zott Jogolé
  • Miešaný mliečny nápoj: Classic od Danone Actimel
  • Príprava krémového syra: Balance od spoločnosti Philadelpia
  • Syr: Krémovo ľahký 16% absolútny tuk od spoločnosti Géramont
  • Polotukový margarín: Vyvážte o 50% menej tukov od spoločnosti Rama
  • Strawberry Jam Extra od Real Tip
  • Paradajkový kečup z Lidl Kania

Vo videu: Do light products vám skutočne pomôžu schudnúť?

Päť svetelných produktov však nebolo presvedčivých, pretože obsahujú rovnako veľa kalórií ako podobné výrobky, ktoré nie sú označené ako ľahké. Nasledujúce ľahké výrobky nemôžu dodržať svoje sľuby:

  • Activ Schoko Müsli Tradične menej sladký od Aldi Nord Gletscherkrone
  • Vitalis Knusper Pur menej sladký od Dr. Oetker
  • Müsli čokoláda s celozrnnými ovsenými vločkami a 20% jemnej čokolády od Kölln
  • Abeceda od Nestlé Nesquik
  • Choco Krispies Lahodné ako vždy od Kellogga

Štíhle a rýchlo priliehajúce: šesť alternatív zdravého cukru

Veľmi málo ľudí to vie, ale vegáni si to už dlho vážia: ryžový sirup. Na prvý pohľad má rovnakú konzistenciu a farbu ako med, ale je priehľadnejšia. Napriek tomu si môžete raňajky okoreniť ryžovým sirupom. Aj keď je o niečo menej sladký ako stolový cukor, má mierne karamelovú chuť. Obsahuje tiež veľa minerálov, ako je horčík, železo alebo vápnik, a vďaka svojim viacnásobným cukrom udržuje nízke emisie cukru.

Cukor z kokosových kvetov, tiež známy ako kokosový alebo palmový cukor, je známy iba krátko, ale vďaka nízkemu glykemickému indexu je už hviezdou vo vegánskej a paleo komunite. Preto sa odporúča najmä ľuďom s cukrovkou, vysokým krvným tlakom alebo srdcovými chorobami. Kokosový cukor sa vyrába z nektáru kokosovej palmy a je tiež bohatý na rôzne minerály. Napriek tomu nechutí ako kokos, ale má aj karamelovú notu. Môžete ho použiť 1: 1 ako hnedý cukor.

Každý, kto už bol v USA alebo Kanade, to na palacinkách na raňajky zvyčajne pozná: javorový sirup. Ako zdravá alternatíva je veľmi obľúbená u vegánov. Získava sa z kanadských javorov a varí sa ako šťava. Považuje sa za prírodné sladidlo a je k dispozícii v rôznych kvalitatívnych triedach (AA, A, B, C, D). Javorový sirup je cenený aj pre množstvo minerálov a stopových prvkov. Látky v nich obsiahnuté by navyše mali mať antioxidačný a protizápalový účinok.

Okrem xylitolu patrí erytritol tiež medzi cukrové alkoholy a používa sa ako náhrada cukru. Tiež vyzerá rovnako ako domáci cukor a chutí sladko. Prirodzene sa vyskytuje v syroch, kukurici alebo ovocí a získava sa fermentáciou. Erytritol tiež neobsahuje takmer žiadne kalórie a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu. Odporúča sa preto ľuďom s cukrovkou alebo nadváhou. Nie je to však také sladké ako xylitol alebo bežný stolový cukor.

Med bol od nepamäti hodnotnou potravinou a liekom. Vyrábajú ho včely zo zhromaždeného nektáru z kvetov alebo z vylučovania rôznych druhov vší, známych ako medovka. Med sa skladá z 80 percent čistého cukru. Dnes sa používa ako sladidlo a odpradávna je chválený pre svoje protizápalové a antibakteriálne účinky na rôzne choroby.

Stevia sa získava z juhoamerického závodu Stevia rebaudiana (nazývaného tiež „sladká bylina“ alebo „medová bylina“) a je tiež prírodným a obľúbeným sladidlom. Skladá sa prevažne z takzvaných stevio glykozidov a nemá ani kalórie, ani cukor. Preto je stévia vhodná na cukrovku, inzulínovú rezistenciu a dokonca aj na profylaxiu kazu. Ale pozor: sladidlo je až 300-krát sladšie ako bežný stolový cukor.