Ľahké organické kuchynské zábaly s cípovým kapustovým šalátom

kuchynské

Príprava:

Najskôr si pripravte kapustový šalát. Vložte jemné špicaté kapustové prúžky s cibuľovými krúžkami, mrkvou, jablkami, pomarančmi a petržlenovou vňaťou do veľkej misy. Zmiešajte hladký vinaigrette z olivového oleja, jablkového balzamu, citrónovej šťavy, horčice, medu, zázvoru, soli, korenia a prípadne trochy chilli a toto vmasírujte rukami do šalátu. Takto má špicatá kapusta vynikajúcu štruktúru šalátu. Podľa želania preložte čerstvo upražené vlašské orechy.

Krátko zahrejte tortilly v rúre alebo v mikrovlnnej rúre (spolu 30 sekúnd) a potrite krémovým syrom. Na vrch zábalov dáme 2 - 3 polievkové lyžice šalátu, zvinieme ich a zovrieme drevenou tyčinkou. Na polovicu, podávajte a užívajte si!

Ak sa používajú vrecia pita: Vrecká podľa pokynov na obale krátko zohrejte, zľahka nakrájajte a vnútro natrite bylinkovým krémovým syrom. Naplňte šalát a ihneď podávajte a pochutnávajte si!

Zloženie:

na 4 porcie

  • 1 stredne veľká špicatá kapusta (cca 500 g), nakrájaná na veľmi jemné prúžky
  • 3 jarné cibule, nakrájané na tenké krúžky
  • 2 mrkvy, nakrájané na veľmi tenké plátky
  • 1 jablko, najemno nakrájané na kocky
  • 2 pomaranče, filetované a nakrájané na jemné kúsky
  • ½ petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica jablkového balzamu alebo ľahkého balzamikového octu
  • 1 striekanie citrónovej šťavy
  • 1 lyžička horčice
  • 1 čajová lyžička medu alebo javorového sirupu
  • 1 malý kúsok zázvoru, najemno nastrúhaný (sp lyžičky)
  • soľ
  • korenie
  • podľa potreby malý kúsok čili nakrájaný nadrobno
  • prípadne 1 hrsť pražených vlašských orechov
  • 4 zabalené tortilly, zabalené, z police na chlieb, alternatívne: 4 pita vrecká na plnenie
  • 200 g bylinkového krémového syra (čerstvo zmiešaný s prírodným krémovým syrom, čerstvými bylinkami, soľou, korením a štipkou cukru)

Tento recept za nás uvarila foodblogerka Stefanie Hiekmann. Viac receptov a inšpirácií nájdete na jej potravinovom blogu chutí.

Vaše „nové“ mesačné recepty sú naozaj vynikajúce!

Dobré ráno Yvonne, pekné, že sa vám páči. Sme tiež veľmi radi, že sme pre náš mesačný recept vyhrali Stefanie Hiekmann. Robí veľké veci.
S pozdravom Karen Schweighoefer