Ľahké pohánkové muffiny pre chudnutie a tonizáciu svalov
Keď si spomeniete na muffiny, okamžite vás napadne občerstvenie s vysokým obsahom kalórií, tukov a cukru? Je to pre mňa rovnaké, ale som presvedčený, že vdolky sa dajú robiť aj zdravšie a dokonca s nimi aj chudnúť. Preto som vošiel do experimentálnej kuchyne a dostal som Pohánkové muffiny Vypracovaný recept, ktorý eliminuje všetky predsudky o muffinoch.
Problémom muffinov je vysoké percento tukov, cukrov a sacharidov s krátkym reťazcom. To spolu zaisťuje veľa kalórií a málo sýtosti. Z dôvodu použitia pšenice sú vdolky obsahujúce lepok pre mnohých ľudí zvyčajne netolerovateľné.
Chcete recept na muffiny, ktorý nepredstavuje žiadny z týchto problémov a dá sa ľahko pripraviť?
Potom vyskúšajte tento recept na pohánkové muffiny. Urobil som veľa pokusov o zdokonalenie receptu. Funguje to ľahko, rýchlo a iste.
Obsah bielkovín je 15 gramov na muffin, a preto je obzvlášť zaujímavý pre športovcov a všetkých ostatných, ktorí chcú tonizovať a budovať svoje svaly. Do receptu môžete dokonca pridať 100 g srvátkového proteínu, takže konzistencia zostane rovnaká, zlepší sa chuť a zvýši sa obsah bielkovín na 20 g na muffin.
Je nízkokalorický, s nízkym obsahom tuku, s vysokým obsahom bielkovín a bez lepku. Tieto vdolky sú vhodné na raňajky aj na občerstvenie na cestách a môžu vám pomôcť pri chudnutí.
Populárne vegetariánske recepty
Postaviteľné zemiakové muffiny vyrobené zo surových zemiakov
Pohánkové palacinky s vysokým obsahom bielkovín pre zmesovú fázu
Nebeské čučoriedkové muffiny recept na nízkokalorické vdolky
Pomocou 2 muffinov denne pokryjete 40 g svojej potreby bielkovín a skonzumujete iba 500 kalórií.
Znie to príliš dobre na to, aby to bola pravda?
Poďme sa teda pozrieť, ako pripraviť tieto super muffiny:
Nutričné hodnoty na muffin (približne *)
* Nutričné hodnoty prírodných produktov sa môžu líšiť
Ľahké pohánkové muffiny pre chudnutie a tonizáciu svalov
Tieto pohánkové muffiny majú iba 245 kalórií, sú nízkotučné, bez lepku a majú 15 gramov bielkovín na muffin. Sú vhodné ako raňajky aj ako občerstvenie.
prísady
250 g pohánkovej múky (celozrnné)
100 g srvátkového proteínu manga (voliteľné)
150 g erytritolu alebo xylitolu
250 g mrazených malín
1 štipka vanilkového prášku alebo arómy (voliteľné)
príprava
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pripravíme si muffinový plech. Naplňte plech tvarmi na muffiny.
- Odvážte všetky suché ingrediencie a preložte ich do veľkej misy. Pred pridaním vajec všetko vareškou premiešajte. Týmto spôsobom sa všetky ingrediencie rovnomerne zmiešajú.
- Teraz pridajte vajcia a všetko miešajte, kým nevznikne cesto.
- Teraz sú na rade maliny. Maliny poukladajte na cesto a opatrne ich prehnite, až kým nebudú všetky rovnomerne rozložené. Môžete použiť čerstvé maliny alebo mrazené.
- Teraz môžete dať cesto do formičiek na muffiny a porciu. Môžete použiť lopatku na ľad, to funguje najlepšie a je tu menej neporiadku.
- Teraz vložte naplnený plech do rúry na 180 stupňov na 25 minút. Uvidíte, že cesto na muffiny sa ľahko roztopí. To je úplne normálne. Muffiny by mali byť zlatohnedé a príjemne voňať.
Tipy a ďalšie informácie o pohánkových muffinoch
Tu sa dozviete o zložení výživových hodnôt tohto receptu na muffiny. Môžete vidieť, odkiaľ bielkoviny a odkiaľ pochádzajú tuky. Do výpočtu som nezahrnul soľ a sukralózu, pretože nemajú takmer žiadnu výživovú hodnotu.
Tieto vdolky sú vhodné na raňajky aj na občerstvenie na cestách a môžu vám pomôcť pri chudnutí. Pomocou 2 muffinov denne pokryjete 40 g svojej potreby bielkovín a skonzumujete iba 500 kalórií. Odporúčanie je nejesť až na druhý deň, pretože vtedy sa naozaj rozvinie chuť a papier z formy na muffiny sa potom dá ľahšie odstrániť. Optimálne občerstvenie medzi tým, aby sa zabránilo chute.
Prečo tento recept pomáha pri chudnutí a budovaní svalov
Vysoký obsah bielkovín a komplexné aminokyseliny
Každý muffin má najmenej 15 g bielkovín a máme niekoľko zdrojov bielkovín, ako je pohánková múka, mandľová múka a vajcia. Ak pripravujete variantu pohánkového muffinu so srvátkovým proteínom, máte na muffin 20 g bielkovín.
Chudnúť teda môžete pomocou muffinov
Tajomstvo tohto receptu spočíva viac-menej v jogurte. Vďaka pridaniu jogurtu je pridanie tuku takmer zbytočné. Pri bežnom recepte na muffiny sa pridá 200 - 250 g masla. To je tiež nevyhnutné, pretože inak muffiny jednoducho príliš vysušia a nebudú chutiť.
Jogurt má úžasnú vlastnosť, že robí muffiny šťavnaté a dodáva mu chuť bez toho, aby bol príliš tučný. Takže môžeme znížiť obsah tuku o 150 g a pridať 200 g.
Týchto 200 g jogurtu má iba 7,6 g tuku. Je v tom obrovský rozdiel. Tieto vdolky majú teda podstatne menej kalórií a obsah bielkovín znamená, že budete rýchlejšie plní.
Výsledkom je, že môžete naplniť 1 alebo 2 muffiny, potom ste spotrebovali iba asi 500 kalórií.
Musím pri pridávaní srvátkového proteínu niečomu venovať pozornosť? ?
Nie! Srvátku môžete jednoducho pridať do cesta a zložiť. Má malý objem, takže chuť a množstvo cesta zostáva takmer rovnaké a stále zostáva 12 muffinov.
Na čo si dať pozor pri mandľovej múke
Existujú rôzne druhy mandľovej múky, rozdiel je v obsahu oleja. Existuje mandľová múka, ktorá nebola zbavená oleja, a sú tu mleté mandle. V zásade môžete použiť čokoľvek.
Mleté mandle však nasiaknu menej tuku a jogurtov ako odolejovaná mandľová múka s 50% bielkovín. Môže sa potom stať, že muffiny vyzerajú príliš mastne. Týmto spôsobom by ste už nemali pridávať žiaden tuk ako kokosový olej alebo maslo.
Okrem toho by sa zvýšil obsah kalórií a nutričné hodnoty by už neboli rovnaké. A s mletými mandľami možno budete musieť použiť o 50 - 100 g viac, pretože nemajú žiadny opuchavý účinok.
Vidíte teda, že mleté mandle nemôžete jednoducho porovnávať s mandľovou múkou, pretože vlastnosti pečenia sú vďaka odolejovaniu úplne odlišné.
Na pohánkové muffiny môžem použiť aj čerstvé maliny?
Musia byť maliny zmrazené? Nie a áno. V zásade môžete použiť aj čerstvé ovocie, ale výhodou mrazených bobúľ je, že sa ľahšie skladajú do cesta bez toho, aby sa zablatili.
Čerstvé maliny sú veľmi jemné a po zložení sa rýchlo zmenia na blato. Takže máte červené muffiny bez celých plodov.
Môžete tiež použiť iné ovocie, ako sú černice, čerešne, čučoriedky alebo jahody.
Žiadna škorica
Vyhnite sa škorici, mohlo by to znieť zvláštne, ale z mojich skúseností by sa sem škorica nezmestila. A to spomínam len preto, lebo tu zvyknete pridávať škoricu. Ale zo skúsenosti môžem povedať, že vôbec nechutí.