ĽAHKÉ SCHUDNUTIE ČASŤ VI - UHLIČITANY HYDÁTY
Chemicky povedané, sacharidy sú molekuly zložené z uhlíka, vodíka a kyslíka. Všetky rastliny a zvieratá (vrátane ľudí) môžu používať sacharidy ako zdroj energie.
Rozlišujeme medzi sladký a škrobový Sacharidy.
Cukor: Často pozostávajú iba z jednej molekuly sacharidu (t.j. monosacharidu), ako je glukóza (= hroznový cukor). Sacharóza (= stolový cukor) alebo laktóza (= mliečny cukor) pozostávajú z dvoch molekúl, a sú teda disacharidy. Jeden tiež hovorí o jednoduché sacharidy.
Sila: Skladá sa z dlhých reťazcov vytvorených z jednoduchých molekúl cukru. Preto budú tiež komplexné sacharidy zavolal. Príkladom môžu byť obilniny, cestoviny, zemiaky alebo ryža.
Bez ohľadu na rozdiely v chemickej štruktúre áno PRE NAŠETELO ŽIADNY ROZDIEL či konzumujeme sacharidy vo forme cukru alebo škrobu. Počas procesu trávenia sa sacharidy rozkladajú „na najmenšiu jednotku“, t. J. Na veľa jednotlivých molekúl glukózy, a ako také vstupujú do našej krvi.
Prečítajte si prosím tento posledný odsek ešte raz: UHLIČITÁ HYDRATÁTY = GLUKÓZA V NAŠOM KRVNOM OKRUHU
(Výnimkou je iba fruktóza (ovocný cukor). O fruktóze budem písať v časti VII budúceho týždňa.) Schudnite bez námahy)
Je tu zrejmé nedorozumenie: Počas VŠETCI vie, že je nezdravé hádzať lyžicu do misky na cukor, ľudia stále trvajú na tom, že obilniny, ovsené vločky, zemiaky, ryža a podobne sú zdravé a sú nevyhnutnou hlavnou súčasťou zdravej výživy.
Na rozdiel od bielkovín a tukov neexistujú žiadne nevyhnutné (= nevyhnutné) uhličitany!
Hovorím, že by ste sa mali všeobecne vyhýbať sacharidom? Individuálny zdravotný stav jednotlivca nemusí byť nevyhnutne rozhodujúcim faktorom. Neexistuje pravidlo „univerzálna veľkosť pre všetkých“. V prípade rakoviny, napríklad cukrovky (I + II), Alzheimerovej choroby alebo obezity (t. J. Rezistencia na inzulín a leptín), odporúčam každému zo svojich klientov, aby sa vyhýbali sacharidom rovnakým spôsobom, ako keď sa diabol vyhýba svätenej vode.
Ako sme sa dozvedeli z minulých epizód filmu Schudnite bez námahy vedzte, že naša hladina cukru v krvi je veľmi prísne regulovaná. Zdravý človek má nalačno 4 - max. 5 gramov cukru v krvi celý krvný obeh (t.j. v 5 litroch krvi). Pozrime sa napríklad na to, čo sa stane po typických raňajkách: Rolka s džemom, káva s 2 lyžicami cukru, trochu mlieka a pohár pomarančového džúsu „kvôli vitamínu C“. Namierené na palec 100 gramov sacharidov na stretnutí. Alebo inými slovami: 20 - 25-násobok množstva cukru v krvi, ktoré naše telo vlastne chce.
Alarm, všetky sirény zhasnú, všetky fyzické funkcie sú zapnuté na vedľajšej horáku. Teraz sa počíta s reguláciou tohto toxického množstva na zdravú úroveň, aby sa zabezpečilo súčasné prežitie. „Momentálne prežitie„Nie je to v žiadnom prípade prehnané: Keby si niekto s cukrovkou (tj. Neschopný produkovať inzulín) okamžite nepodal injekciu inzulínu po takom množstve glukózy, veľmi skoro by upadol do diabetickej kómy a o niečo neskôr bez lekárskej pomoci zomrel. Nášmu telu sa to samozrejme nechce, takže existuje množstvo záchranných a núdzových opatrení.
Ako keď v obývacej izbe vypukne požiar. Hasiči sa rútia spredu modrým svetlom, kopú do dverí bytu, aby dokázali oheň uhasiť skôr, ako sa rozšíri. To je jediná vec, ktorá sa počíta, je jedno, či to pokazí vaše extrémne drahé stereo, Van Gogha na stene alebo perzský koberec. Oheň by mal byť uhasený - TERAZ!
Toto sa nazýva aplikované na ľudské telo Homeostáza. Údržba chvíľkové Prežitie. Bez akejkoľvek myšlienky na neskoré účinky. Van Gogh alebo perzský ......
Jediným spôsobom, ako rýchlo znížiť obrovské množstvo cukru v krvi v našich fiktívnych raňajkách, by bola okamžitá fyzická aktivita. Dlhý beh, napríklad silové tréningy v štúdiu, rúbanie dreva alebo bazén. Spravidla nič z toho nebudeme robiť, radšej pôjdeme k nášmu autu, aby sme sa odviezli do práce. Preto naše telo potrebuje ďalšie Záchranné operácie na reguláciu hladiny cukru v krvi. Niektoré z nich má k dispozícii. Nie dosť na to, aby ste svoju prácu zvládli sami, ale ak spojíte svoje sily, môžete:
Cesta č. 1: Jednou z najväčších výhod, ktoré majú športovci oproti ľuďom, ktorí menej cvičia, je schopnosť premieňať veľké množstvo glukózy na zásobnú formu glykogénu a ukladať ju do svalov. Mali by sme tu však upozorniť všetkých športovcov: Toto nie je povolenie na lopatu v tonách cestovín a sladkostí. Pravdepodobne začiatkom októbra, po skončení série „Bez námahy“, začína „Bez námahy“, kde budem podrobne písať o tomto a ďalších aspektoch bežeckého tréningu.
Cesta č. 2: Kompletná energetická potreba nášho mozgu a nervového systému je pokrytá zvýšenou hladinou cukru v krvi. Na rozdiel od toho, čo sa často predpokladá, cukor je NIE preferovaný zdroj energie z týchto dvoch zdrojov má skôr veľa negatívnych účinkov z dlhodobého hľadiska. (Naše preferované zdroje energie sú tuky a ketolátky)
Cesta č. 3: Receptory v oblasti úst signalizujú príchod sacharidov, takže naše telo je pripravené a špeciálne beta bunky zabezpečujú uvoľňovanie inzulínu. Pamätáme si, Inzulín prestáva spaľovať tuky. Tu máme teraz odkaz na toto, spaľovanie tukov SA DOSTAL DO zastavte, aby sa mohol rozložiť cukor v krvi. Hormóny, ktoré za normálnych okolností pašujú tuk do našich buniek na výrobu energie, sú potlačené inzulínom. Aj ten kúsok energie, ktorý potrebujeme na to, aby sme ťukli na klávesnicu počítača, podnikli 3 kroky ku kopírke alebo žuvali ďasná, nám teraz dodáva cukor. Z dlhodobého hľadiska sme tak úplne závislí od sacharidov. „Úplne bežné“ raňajky, ako sú tie, ktoré sú popísané vyššie, zastavia spaľovanie tukov nielen na ďalších pár hodín, ale na zvyšok dňa a ešte dlhšie, kým náš mozog signalizuje „hlad, potrebujem viac zásob“ v pravidelných intervaloch. . Niet divu, že človek všade číta o „našom najdôležitejšom zdroji energie, sacharidoch“, bez ktorého vraj nič nefunguje.
Opäť, pretože stojí za to opakovať:
UHLIČITANU HYDRÁTY = RISE INSULIN = spaľovanie tukov je úplne zastavené
Ak ste z celéhoSchudnite bez námahy"Sériu neberte so sebou, ale s touto správou, takže už máte v ruke kľúč k požadovanej hmotnosti a zdraviu." Mimochodom, rozumejú ľudskému metabolizmu viac ako mnohí „odborníci“, ktorí (dobre) žijú z „pomoci“ ľuďom pri chudnutí.
Cesta č. 4: De Novo lipogenéza. To je latinka a v skutočnosti to znie pekne, ale nie je: Nemecký preklad je niečo ako „vytvorenie novej vrstvy tuku“. Počas tohto procesu sa glukóza premieňa na tuk v pečeni. Časť tohto nového tuku sa ukladá v samotnej pečeni a okolitých orgánoch, čo znamená, že orgány tukovajú. Časť novo vytvoreného tuku je zabalená do častíc VLDL a uložená v rôznych ďalších tukových bunkách. (Máme tu priamy odkaz na zvýšené hladiny cholesterolu. Táto komplexná téma si zaslúži vlastný článok.)
U stredne aktívneho človeka sa asi polovica predtým konzumovaných sacharidov premení na tuk pomocou De Novo Lipogenesis.
Cesta č. 5: Glykácia. Kto ako dieťa nemal rád lízanky? (Určite áno!) Ako vieme, cukor je lepkavý hneď po kontakte s tekutinou. Ako naša krv. Náš cukor v krvi je tiež lepkavá hmota, ktorá sa zvykne držať bielkovín. Pretože naša krv prúdi všade, môžu to byť takmer všetky bielkoviny v tele: Chrupavka našich kĺbov (aby sme začali „neškodnou“ vecou ako bolesť kĺbov, nejaká artróza nie je nič iné ako glykovaný kĺb a ako taký je úplne reverzibilný). Proteíny v našom mozgu, ktoré sú obzvlášť citlivé na oxidáciu (demencia, Alzheimerova choroba!). Naše (srdcové) tepny (ateroskleróza, vysoký krvný tlak), obličky (renálna insuficiencia), bielkoviny v našich očných guľkách a tisíc ďalších vecí, ktoré vlastne nechceme vedieť. Dlhý termín Glykácia má veľmi, veľmi zlé následky na zdravie. Z krátkodobého hľadiska však pomáha - v spojení s ostatnými cestami - regulovať hladinu cukru v krvi.
Homeostáza - naše okamžité prežitie - je preto zaistená. Keby pri našich fiktívnych raňajkách zostal jednorazový (alebo skôr zriedkavý) scenár, napríklad v deň narodenín, Vianoc alebo Veľkej noci, naše telo by napravilo spôsobené škody a my by sme naďalej žili zdravo bez toho, aby sme si niečo všimli. V skutočnosti sme si však telá obliekli pri každom jednom jedle SAD (S.štandard A.ustrian D.iet) podobná povodeň so sacharidmi, po ktorej sa uvedú do pohybu vyššie opísané záchranné mechanizmy. Niet divu, že čím sme starší, tým chorľavejší a že sa dnes považuje za úplne normálne fyzicky a psychicky degradovať. 75% všetkých dospelých nad 50 rokov užíva najmenej jeden liek na predpis pravidelne (t. J. Denne), 97% zo všetkých starších ako 70 rokov!
Môžem vám sľúbiť, dokonca zaručiť, že to tak nemusí byť.