Ľahké výrobky a S; látky sú nesprávne zdiskreditované!

Preskočte štítky

Štandardné odkazy

  • Domov
  • Vyhľadávanie
  • obsah
  • Pomoc
  • Kontakt
  • odtlačok
  • Ochrana dát

Navigácia:

  • Aktuálne
    • novinky
    • Kalendár na cukrovku
    • Politika v oblasti zdravia
    • Spravodaj
  • Informácie o cukrovke
  • Cukrovka v každodennom živote
  • výživa
  • Hlavné témy
  • Sprievodca diabetikom

Prezentácie výrobkov

o nás

Pre dôveryhodné informácie o zdraví sa riadime štandardom HONcode.

zdiskreditované

Osvedčenie o med. Vyhľadávač MediSuch z hľadiska súladu s pokynmi z roku 2015.

Ľahké výrobky so zníženým obsahom tuku a cukru, ako aj sladidlá pomáhajú ľuďom s nadváhou chudnúť

Ľahké výrobky a sladidlá sú bezpečné potraviny alebo prísady, ktoré pomáhajú ľuďom udržiavať alebo znižovať svoju váhu, zdôraznil dnes Sven-David Mьller, hovorca Nemeckého ústavu pre výživovú medicínu a dietológiu, podporovaný Spoločnosťou pre výživovú medicínu a diétu (DIET) eV na rehabilitačnej klinike v Rosenquelle v Bad Aachen.

„Obhajcovia spotrebiteľov“ znovu a znovu tvrdia, že sladidlá sú škodlivé, spôsobujú hlad alebo sa dokonca používajú ako výkrm. Vedecká literatúra hovorí úplne iným jazykom. Sladidlá sú bez kalórií, zdraviu neškodné a nespúšťajú žiadnu produkciu inzulínu. Preto nemajú žiadny výkrmový účinok a nevedú k pocitu hladu. Ľahké výrobky s nízkym obsahom tuku sú ideálne na redukciu hmotnosti, zdôrazňuje Mьller.

Po desaťročia sa vyvracalo, že normálne množstvo sladidiel spôsobuje rakovinu, tvrdí Mьller. Sladidlá nestimulujú chuť do jedla. Ak skutočne mali taký účinok, nemali by sa nachádzať v potravinách, pretože by išlo o lieky na predpis, hovorí Müller. Veľké množstvo štúdií jednoznačne vyvracia skutočnosť, že po konzumácii sladidiel sa zvyšuje hladina inzulínu alebo klesá koncentrácia cukru v krvi.

Redukcia hmotnosti je možná, ak ľudia s nadváhou uprednostňujú jedlá s nízkou hustotou kalórií a majú dostatok pohybu. Potraviny s prirodzene nízkou hustotou kalórií sú zelenina a ovocie. Nahradenie cukru sladidlom znižuje hustotu kalórií. Potraviny s nízkym obsahom tuku majú nižšiu hustotu kalórií ako potraviny s vysokým obsahom tuku. V prípade polotučného margarínu alebo mliečneho polotuku priemysel dosahuje toto zníženie nahradením tuku vodou. Samozrejme, človek s nadváhou schudne, ak namiesto 10 gramov masla nepretržite konzumuje 10 gramov mliečneho polotuku, zdôrazňuje Mьller.

Samotná táto výmena prináša ročnú úsporu kalórií 13 000 kilokalórií a môže viesť k strate dvoch kilogramov tukového tkaniva v súvislosti s redukovanou stravou a dostatkom pohybu. Ak ráno a večer nahradíte maslo polotukovým margarínom, môžete zhodiť dokonca štyri kilogramy. Ľudia s nadváhou, ktorí tiež nahradia cukor v káve, čaji alebo limonáde sladidlom alebo ktorí pijú sladené limonády, ušetria do roka ďalších 29 200 kilokalórií nahradením 20 gramov cukru sladidlom.

Ušetrite kalórie a schudnite pomocou výrobkov s nízkym obsahom kalórií [*]:
Príklad ukazuje, že jednoduchá výmena masla za mliečne polotučné a výmena cukru za sladidlo by v priebehu roka mala za následok zníženie hmotnosti o 7,9 kilogramu.

Konvenčné // Znížené kalórie // Ročné úspory
20 gramov masla // 20 gramov mliečneho polotuka 148,20 kcal // 76,4 kcal // 26,207 kcal
20 gramov cukru // sladidlo 80 kcal // 0 kcal // 29 200 kcal
Celková úspora = 55 407 kcal
Redukcia hmotnosti (1 kg tukového tkaniva = 7 000 kcal) = 7,9 kg

Obezita je problémom rovnováhy, keď príjem kalórií prevyšuje spotrebu kalórií. Obezita sa dá znížiť, ak je spotreba vyššia ako príjem. Najlepším a najjednoduchším spôsobom, ako schudnúť, je pohyb, konzumácia potravín s nízkou energetickou hustotou, preferovanie nízkotučných jedál a nahradenie cukru sladidlami, hovorí Müller.

Obhajcovia spotrebiteľov znovu a znovu tvrdia, že telo si tento nedostatok všimne, napríklad s nízkotučným syrom alebo jogurtom s nízkym obsahom cukru, a potom ho požaduje viac. Ľudský organizmus vôbec nemá také „detektory kalórií“. Detektor lži však určite dopadne, ak sa tvrdí, že telo priberá na ľahkých alebo nízkokalorických potravinách a sladidlách a že má väčší hlad alebo chuť do jedla, vysvetľuje Müller.

Napriek tomu sa o nízkokalorických potravinách vždy hovorí. Tieto potraviny obsahujú minimálne o 30 percent menej kalórií ako porovnateľné výrobky. Ľahké jedlá sú takpovediac synonymom pre nízkokalorické jedlá. Potravinové právo sa však vzťahuje iba na nízkokalorické potraviny, vysvetľuje Mueller.

Priemysel obvykle dosahuje zníženie kalórií šetrením tuku a cukru. Prečo je toto jedlo údajne zlé, je pre mňa úplne nevysvetliteľné, vysvetľuje Müller. Potraviny s nízkym obsahom kalórií pomáhajú ľuďom prijímať menej kalórií, čo vedie k chudnutiu. Štúdie tento efekt potvrdzujú. Je nesprávne tvrdiť, že po konzumácii takýchto potravín telo absorbuje viac kalórií.

Ľudský organizmus tiež nemá detektory, ktoré vystavujú „nízkokalorické potraviny“ ako fingované obaly a tvrdia chýbajúce kalórie. Inak by sa tento efekt prejavil aj u syra Harz, ktorý obsahuje menej tuku ako brie. Tvrdenia „obhajcov spotrebiteľov“ sú absurdné, ako je zrejmé z tohto príkladu. Spokojnosť závisí najmä od objemu potravín a nízkokalorické potraviny majú rovnaký objem ako porovnateľné potraviny, uzavrel Mueller.

  • Výpočet bol vykonaný pomocou kalorického semaforu, Midena Verlag, 2001, údajová základňa kalorického semaforu: federálny potravinový kľúč BLS.

posledná úprava: 06/10/2002