Ľahké výrobky o chudnutí na Stiftung Warentest nepresvedčia
Vyrábajú sa v pastelových farbách a vyhlasujú „0,1 percenta tuku“ alebo „o 30 percent menej cukru“: V porovnaní s originálom ľahké produkty zvyčajne šetria kalórie. Kedy však skutočne stoja za to?
Väčšina ľahkých produktov skutočne šetrí kalórie. Ale táto výhoda sa často kupuje za cenu nezdravých tukov, sladidiel alebo prísad.
Vyplýva to zo štúdie spoločnosti Stiftung Warentest, ktorá analyzovala zložky 77 zjavne „ľahkých“ potravín.
Keď je ľahký, ľahký, ležérny alebo redukovaný, stojí za to
Podľa mäsových guľôčok so zníženým obsahom tuku, salámy, syra alebo polotučného margarínu možno podľa testerov výrobkov ušetriť kalórie bez kompromisov.
Aj jedlá s nízkym obsahom cukru sa niekedy vyplatia, napríklad s müsli. Ak je časť cukru nahradená celozrnnými ovsenými vločkami, poskytuje to zložitejšie sacharidy a hodnotnú vlákninu.
Polovica ľahkej verzie skúmaného šalátového dresingu obsahuje menej tuku ako pôvodná, ale viac cukru. Okrem toho sa znížil obsah cenného repkového oleja.
Lepšie je namiešať si vlastnú vinaigretu z repkového, ľanového alebo olivového oleja.
Obrázková galéria: 10 základov zdravej výživy
Nie všetky ľahké výrobky vám pomáhajú chudnúť
Ľahké verzie creme fraîche šetria kalórie, ale aby ste dosiahli krémovú konzistenciu, musíte očakávať upravený škrob a želatínu. Je menej tučné používať kyslú smotanu alebo kyslú smotanu bez prísad.
Ak si šľahačku za varenie zameníte za krémy, ušetríte aj kalórie, ale kúpite ju s palmovým tukom, ktorý obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín.
Varenie s normálnou smotanou a nahradenie niektorých mliekom naopak prirodzene šetrí tuk.
Tip od testera produktu: Niektoré ľahké výrobky obsahujú nepriaznivé tuky alebo veľa cukru. Spotrebitelia by preto mali porovnávať výživové tabuľky a zoznamy zložiek s konvenčnými výrobkami.
Každý, kto ide s ľahkými výrobkami cez palubu, však úspory opäť zničí.