Ľahko trhané tortové muffiny recept na cukor, škoricu a lásku

Ošklbaný koláč Fanúšikovia tu? Dúfam, že áno, pretože som trochu šťastná, môj malý Ošklbané koláče ako muffiny - recept Implementovať fantáziu o piatej ráno a vedieť sa o ňu s vami podeliť.

muffiny

Kedy Marhule-Ošklbaný koláč z Panvica SpringformВ alebo Ruský trhaný koláč z podnosu sú tu už dlho hitom a pre mnohých ďalších sú tiež čistou spomienkou na detstvo, tento lahodný variant tvarohového koláča s čokoládovým základom a čokoládovými posýpkami na vrchu.

Koláčové muffiny znelo ideálne pre uši milujúce tortu Tortový bufet (aj pre malé ruky),„Pretože ich môžete ľahko zdvihnúť a odfajčiť. Tiež malý sladký kúsok šťastia.
Polovica moja Tvarohové muffiny s čokoládovou notou, mimochodom, poskytla som sladkosti Maliny, ktorí zostali po raňajkách a volali, aby im bolo umožnené vyšliapať na tvarohovú tortu. Ak chcete, môžete si predtým, ako ho zjete, pridať trochu krupicového cukru a vziať si lahodné cappuccino.

Presne takto som si pochutnala na svojom prvom mini trhanom koláči a tento príjemný prístup môžem vrelo odporučiť. Okrem toho malá knižka (prečítajte si len túto: „Malá pekáreň v Brooklyne“ „Malá pekáreň v Brooklyne“ *, veľmi odporúčaná pre fanúšikov Schmonzetten) a deň je možné označiť ako „obzvlášť pekný“.

Tu je recept, ktorý si môžete vytlačiť znova:

Recept na trhané muffiny

robí 12 kusov

Zloženie:

Pre čokoládové cesto (a posypané navrchu):

150 g pšeničnej múky (typ 450)
1 čajová lyžička prášok do pečiva
20 g pečeného kakaa (nie kakaa na sladké pitie), prípadne preosiate, ak je trochu hrudkovité
65g cukru
1 vajce (veľkosť M), ľahko rozšľahané, temperované
85 g veľmi mäkkého masla

Pre náplň tvarohového koláča:

125g masla, rozpusteného a trochu absolútne vychladnutého
325 g nízkotučného tvarohu
1 balenie pudingového prášku na varenie
75g cukru
1 vajce (veľkosť M), izbová teplota

tiež:

trochu masla na vymastenie formy na muffiny
kto chce: čerstvé, očistené maliny
prípadne práškový cukor

Príprava:

  1. Najskôr Čokoládové cesto pripravte muffinový základ a tiež drvinu na vrchu: na toto Múka, Prášok do pečiva, kakao a cukor zmiešať. The vajce a zmäkčené maslo na kúsky pridajte a homogénne rozmixujte pomocou ručného mixéra alebo v kuchynskom stroji. Potom vyjdite z mixovacej misy, vymieste na guľku na cesto a cca. V chladničke 20 minút dať.
  2. The Rúra na 160 ° C nútený vzduch predhriať. Formu na muffiny mierne vymastite alebo - uľahčíte tak ich neskoršie vytiahnutie z formy - naplňte ju papierom na pečenie na muffin (* odkaz na partnera Amazon). Najlepšie tu urobíte, ak použijete dve formy na pečenie.
    Neodporúčal by som však piecť v papierových formách na pečenie bez stabilizačného plechu na muffiny.
  3. Pre to Plnka na tortuTvaroh, pudingový prášok, cukor a vajce Ručným mixérom alebo kuchynským strojom rozmixujte dohladka. Rozpustené, mierne vychladnuté maslo pridajte a premiešajte, až kým nebude homogénna.
  4. Vytiahnite cesto z chladničky. 2/3 cesta vyberieme a vytvarujeme do rolky. Odtiaľto 12 rovnakej veľkosti Rezané kúsky. Každý kúsok cesta sa teraz stáva jedným Guľka rolka, ručne (prípadne na ľahko pomúčenom povrchu a ľahko pomúčenou rukou) plochý stlačte. The priemer by mal byť o niečo väčší ako dno formy na muffiny, aby časť cesta stále stúpala hore bokom. Takto vytvorené ploché plátky cesta opatrne vložte do žľabov na muffiny a len jemne stlačte.
  5. Tvarohový koláč Rozdelíme na 12 základov na muffiny. Myslím, že s kopčekom na zmrzlinu to funguje celkom dobre.
  6. Zvyšok čokoládového cesta vytvarujte do posýpky a rozdrobte ich. Kto ako ja (aspoň polovica) chce pridať aj maliny, mal by tak urobiť teraz.
  7. Plech na muffiny na cca 24-27 minút vložíme do rúry. Muffiny po upečení po dobu 10 minút schladiť a až potom opatrne vyberte z priehlbín. Ak je ťažké ich vyloviť z formy, pomôže to dať vychladenú formu na muffiny do chladničky. Čím je tvarohová zmes pevnejšia, tým ľahšie je sušienky dostať. Potom už len opatrne nožom prebehnite po okraji a lyžičkou vydlabte chutné muffiny.
  8. Ak chcete, môžete pred konzumáciou Zupfkuchen streusel podliať práškovým cukrom.

Muffiny je možné pripraviť deň vopred (a potom ich najlepšie uložiť v chladničke).