Ľahký citrónový mandľový suchár recept bez lepku Elle Republic

ľahký

Tento jednoduchý recept na sušienky z citrónu a mandlí je šialene chutný a je mimoriadne rýchly. Všetko, čo potrebujete, je hrsť surovín a 25 minút. Voilà! Ľahšie to už nemôže byť! Použila som mleté ​​mandle, organický repný cukor, citrón, vaječný bielok a trochu práškového cukru. Cesto na sušienky sa pred pečením stočí do guľôčok, ktoré sa potom stočia do práškového cukru a ľahké kysnutie koláčikov im dodáva mierny „efekt zvrásnenia“. V Kanade sa citrónovým a mandľovým sušienkam hovorí „crinkle cookies“ alebo „crackle cookies“ a sú to typické vianočné pečivo. Keďže recept nevyžaduje múku, tieto vianočné pečivo je tiež bezlepkové, čo je pre jedného alebo druhého dôležité.

--> Rýchly a ľahký recept na sušienky na Vianoce

V tomto prípade jednoduché a rýchle znamená, že zmiešate suché ingrediencie s čerstvo nastrúhanou citrónovou kôrou a vyšľahaným bielkom a cesto potom stočíte do guľôčok. Potom sa stočia do práškového cukru a vložia do rúry. Po pol hodine budete mať vynikajúce bezlepkové sušienky z citróna a mandlí. Vianočné sušienky chutia mierne sladko a citrónovo. Nebeský!

Recept na citrónové a mandľové sušienky môžete teda obmieňať

--> Recept som pripravil niekoľkokrát pre svojich kolegov a použil som trochu viac mletých mandlí. Ale potom som si myslel, že môžu byť trochu príliš suché. Ak máte radi suché sušienky, môžete k nim pridať 20 g mletých mandlí alebo 1 lyžicu prášku zo šípok. Ja sa naopak držím receptu, ako je uvedený nižšie. Obe verzie sú určite vynikajúce. A ak namiesto guľky uprednostňujete ploché sušienky, odporúčam vám guľky pred pečením pred rolovaním v práškovom cukre vyrovnať plochým skleneným podkladom.

Ľahký recept na citrón a mandle (bez lepku)

Čas prípravy 10 minút

Doba varenia 15 minút

Celkový čas 25 minút

Porcie 15 sušienok (v závislosti od veľkosti)

Kalórie 92 kcal

Zloženie

  • 220 g mletých mandlí (blanšírovaných) (pozri tipy)
  • 80 g organického repného cukru
  • 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 čajová lyžička citrónovej kôry, čerstvo nastrúhaná z bio citróna
  • 1 1/2 lyžice citrónovej šťavy, čerstvo vylisovaná
  • 2 čerstvé organické vaječné biele, (veľkosť L)
  • Práškový cukor (50 g alebo viac)

Metóda

--> Poznámky

  • Na tento recept som použil organický repný cukor, pretože pochádza z Nemecka a nemusí sa prepravovať ďaleko. Ako „polobiely cukor“ (bez rafinovaného cukru) je bez chuti. Ako alternatívu použite organický trstinový cukor.
  • Používam mandle REWE California, pomleté ​​z blanšírovaných mandlí. V porovnaní s neobielenými mandľami z obchodu so zdravou výživou sú veľmi jemné.

Skúšali ste tento recept?

--> Označte @ellerepublic na Instagrame a použite hashtag #ellerepublic

--> Ako chutilo?

Budem rada, ak mi prezradíte, ako sa vám páčil recept na citrónové a mandľové sušienky. Najjednoduchšie je ohodnotiť recept nižšie hviezdičkami ⭐ alebo mi napísať komentár. Najmä ak máte viac tipov pre všetkých čitateľov.

Zmenili ste niečo v recepte?

Vždy rád od vás dostanem tipy a návrhy. Zanechajte komentár, aby si každý mohol pozrieť, s akými nápadmi ste prišli. Zdieľanie je starostlivosť:-).

Tento príspevok obsahuje odkazy pridružených spoločností. Ak kliknete na odkaz a kúpite si produkt na Amazone, dostanem malú províziu. Cena položky pre vás samozrejme zostane nezmenená. Ďalšie informácie o reklamných a propagačných odkazoch na serveri Elle Republic.

SÚVISIACE ČLÁNKY VIAC AUTORA

Blažené guľky s datľami a tmavou čokoládou

Šalát z červenej kapusty s mangom

Šalát z ružičkového kelu so sladkými zemiakmi a cícerom

15 KOMENTÁROV

Milá Elle, myslíte si, že by ste namiesto 2 bielkov mohli použiť 1 žĺtok a 1 sneh z bielkov? Stále mi zostáva toľko vaječných žĺtkov z iných cookies, ale rád by som vyskúšal tento! S pozdravom Anja

Vážená Anja, proteín je spojivové činidlo. Ako spojivo môžete použiť aj škrob. Na to slúži napríklad šípkový škrob alebo kukuričný škrob. Možné sú aj chia semienka alebo semená bĺch namočené vo vode. Trochu pšeničnej múky môže tiež fungovať (ale potom už nie je bezlepková), ale ďalšie štyri sú lepšie. Pri všetkých možnostiach budete určite potrebovať trochu vody. Všetko je to však otázka pocitu. To musíte vyskúšať. Dajte mi vedieť, ako to vyšlo. S pozdravom Elle

Milá Elle, ďakujem pekne! Takže by ste vajce úplne vynechali? Alebo prípadne použite vajíčko a navyše napríklad kukuričný škrob?
S pozdravom Anja

Milá Anja, povedala by som, že si vezmeš 1 vaječný bielok a 1 lyžicu škrobu a trochu vody, aby sa všetko spojilo. Skúsil by som teda. Potom môžete zistiť, či je cesto správnej konzistencie. Je tiež dôležité, aby ste mali blanšírované mleté ​​mandle. Tiež sa lepšie viažu ako mandle s kožou. Prajem ti úspech! S pozdravom Elle

Milá Elle
Tvoj recept som trochu pozmenila .
Mandľovú zmes ste dostali z polovice mandľovej múky a z polovice nastrúhaných mandlí. Dajú sa úžasne tvarovať s mandľovou múkou.
Pomarančová kôra, pol lyžice citrónovej šťavy a 1 lyžica Cointreau.
Stali sa úžasnými
Ďakujem za skvelý recept.
Ivana

Milá Ivana, je skvelé, že ti to tak dobre vyšlo. Ďakujem za tipy a 5 hviezdičiek:-). S pozdravom Elle

MEGA! Namiesto citrónov som použila limetky, pretože som ich mala stále 🙂 Také super chutné.

dnes som to skúsila znova, tentokrát s veľmi jemne mletými mandľami. A čo na to povedať: tak, ako som zvyknutý z predchádzajúcich receptov Elle: veľmi, veľmi chutné a tiež vizuálne veľmi príťažlivé.

Pravdepodobne to bolo skutočne kvôli mandliam, prvýkrát som si ich zomlel sám, ani zďaleka také jemné ako tie, ktoré som kúpil teraz.
Určite som vám chcel dať spätnú väzbu, prajem veselé Vianoce

Milá Petra, myslím si, že je skvelé, že si to skúsil znova. Ďakujeme za peknú spätnú väzbu a 5 hviezdičiek:-). Tiež vám prajem veselé Vianoce. S pozdravom Elle

Super ľahké a ochutnajte nebeské! Ďakujem za recept. 💕😊

Milá Marlene, je skvelé, že sa ti recept tak veľmi páči:-). S pozdravom Elle

Ahoj Elle, môžeš použiť aj konvenčný prášok do pečiva?
Aký je rozdiel od sódy bikarbóny?
Vopred dakujem za odpoved
Zdravím z Duisburgu
Heidi

Milá Heidi, prepáčte za neskorú odpoveď. Sóda bikarbóna sa používa, keď je v recepte kyselina. Je to silnejšie ako sóda bikarbóna. Pretože sóda bikarbóna obsahuje kyselinu, ktorá neutralizuje obsah sódy bikarbóny, často sa používa v receptoch, ktoré vyžadujú ďalšiu kyselinu. Povedal by som, že ak si chcete vymeniť sódu bikarbónu, potrebujete 3-4 krát viac prášku do pečiva ako sódy bikarbóny. Príliš veľa z toho receptúru zatrpkne. Dúfam, že vám odpoveď pomôže. Zdravím Elle

Naozaj som vyskúšala niektoré z vašich skvelých receptov a všetko dopadlo výborne a chutilo ešte lepšie. Ale s týmito citrónovými a mandľovými koláčikmi sa mi vôbec nedarilo. Nemohla som formovať guľky, pretože „cesto“ bolo príliš vlhké a bolo lepkavé. Potom som čo najlepšie vyformovala a upiekla niečo, všetko podľa pokynov. Výsledkom sú úplne deformované placky, ktoré sa nalepia na papier na pečenie. Chuť je ok, ale tiež nie, aby som to skúsila znova. Čo som urobil zle?

Frustrovaný pozdrav z Mannheimu

Milá Petra, je mi to naozaj ľúto. Teraz si nie som istý, či existujú rozdiely medzi rôznymi výrobcami bielených mandlí. Použila som niektoré z REWE (REWE kalifornské mandle mleté ​​z blanšírovaných mandlí). V porovnaní s neobielenými mandľami zo skladu zdravej výživy sú veľmi jemné, a tak sa sušienky niekoľkokrát úžasne ukázali. Alebo je to možno tým proteínom alebo tým, ako som ho trafil. Bielka by už nemali odkvapkať zo šľahača alebo by v zmesi mali byť vrcholy, ktoré by netečú, potom je dostatočne tuhý. Bielky by mali byť do mandľového cesta primiešané veľmi opatrne. Vlastne mám podozrenie, že to boli mandle. Je mi to naozaj luto. Možno budete chcieť skúsiť znova s ​​kalifornskými mandľami a pre istotu môžete pridať lyžicu škrobu z šípok. Pretože to cesto veľmi dobre viaže. Dúfam, že s cookies budete mať úspech. Frustráciu tiež veľmi dobre poznám. Pri pečení musím vždy urobiť niekoľko pokusov, kým to vyjde. Ale keď to funguje, radosť je o to väčšia 😊