Ľahký vaječný likér, nízkokalorický, varí babička
Domáci vaječný likér je na Vianoce a Veľkú noc klasikou. Ako dieťa mi vždy bolo umožnené strčiť jazyk krátko do babkinho pohára. Pre mňa je teraz súčasťou Vianoc vaječný likér.
Okrem honosných jedál vo vianočnom období chcem niekedy aj trochu ľahšiu variantu. Náš recept na vaječný likér je preto nízkokalorický a je vyrobený bez smotany a s menším obsahom cukru.
Nízkokalorický vaječný likér: ideálny pre tých, ktorí dbajú na svoju postavu, ale napriek tomu sa nechcú zaobísť bez ničoho.
Bezplatné upútavky ako PDF na tlač
Darujte s láskou: Šablóny pre prívesy napr. na domáce likéry.
Jednoducho vytlačte, vystrihnite a pripevnite na darček pomocou stuhy.
Mňam! Fungovalo to
Ešte jeden krok a vaše bezplatné značky sú pripravené na tlač.
Skontrolujte svoju doručenú poštu.
Pripravte si vaječný likér bez vodného kúpeľa
Ak chcete pripraviť svoj nízkokalorický vaječný likér bez vodného kúpeľa, je to tiež možné. Všetky ingrediencie jednoducho spolu miešajte pri izbovej teplote ručným mixérom, až kým nebude všetko penivé. To trvá asi 10 minút.
Obsah alkoholu
Obsah alkoholu v našom nízkokalorickom vaječnom likéri je medzi 20% a 25%.
Čas použiteľnosti vaječného likéru
Domáci vaječný likér s obsahom alkoholu okolo 20% je možné po otvorení uchovávať niekoľko týždňov. Ak je stále pevne uzavretý, vydrží dlhšie, až 12 mesiacov. Chuť sa časom zmenšuje, ale neexistuje riziko otravy.
Je samozrejmé, že sa používajú iba skutočne čerstvé vajcia. Najlepšie je kúpiť si ho ihneď vopred.
Aj keď obsahuje surový vaječný žĺtok, nemusíte sa obávať: Salmonella nemôže prežiť, keď je obsah alkoholu okolo 15% alebo viac. Takže váš vaječný likér je bezpečný.
Chladné a tmavé úložisko je dôležité. Okrem toho by ste mali pracovať s čistým riadom a fľašu pred plnením starostlivo vyčistiť, najlepšie sterilizovať.
Ak sa časom začne vytvárať malá oranžová vrstva alebo vezikula, nevadí. Toto je olej z vaječných žĺtkov, ktorý sa zhromažďuje. Stačí fľašu raz pretrepať a podávať.
Aké poháre na vaječný likér?
Ak chcete svoj domáci vaječný likér podať autenticky, ideálne sú cibuľovité ploché poháre s pomerne vysokou stopkou. Toto je klasická forma.