Lahôdky na grile Rumunsko
prísady:
nezoskupený
- 2 filé z kapra
- 2 celé pstruhy
- 2 lososové medailóny
- Jemné 100% prírodné špecializované grilované korenie
- 1 nakrájaný citrón
- 1 cuketa
- 1 baklažán
- Niekoľko vetvičiek petržlenu
- 3-4 strúčiky strúhaného cesnaku
- 3-4 lyžice oleja
- Soľ a korenie
Kroky varenia:
Spôsob prípravy
nezoskupený
Pre začiatočníkov sa staráme o rybaciu marinádu, preto sme olej dali do väčšej misy. Pridajte strúhaný cesnak, dochuťte soľou a korením a pridajte Delikat 100% prírodné špecializované grilované korenie. Medzi ingredienciami nájdeme cibuľu, koriander a rozmarín, korenie veľmi vhodné pre rybie mäso. Tieto koreniny môžeme použiť do akýchkoľvek grilovaných jedál, dokonca aj na ryby alebo zeleninu.
Všetko veľmi dobre premiešajte a nechajte aromatický olej bokom, kým sa budeme starať o ryby. Začíname s lososom a je veľmi dôležité rybu pred vložením na gril veľmi dobre vysušiť. Používame papierové obrúsky, ktorými absorbujeme všetku prebytočnú tekutinu. Ryba musí byť veľmi suchá, aby sa nelepila na grile.
Keď je ryba veľmi dobre vysušená, dáme ju späť do misy a cez ňu dáme asi 2 lyžice zmesi korenia a veľmi dobre premiešame.
Lososa odstavíme a o kapra sa postaráme. To isté robíme s kaprom. Vybral som dve krásne filety z kapra, chytiť. Filety majú kožu a šupiny boli odstránené. Na aromatický olej dáme tiež kapra. Necháme bokom a o pstruha sa postaráme.
Pstruha tiež tapetujeme papierovými utierkami. Pstruh je celý, vypitvaný a váhy boli odstránené. Je veľmi dôležité ryby vo vnútornej dutine veľmi dobre umyť, aby v nich nebola krv. Ak chceme, môžeme odstrániť aj krídla. Nechám si ich, pretože ich na konci, pred konzumáciou rýb, odstránim. Rybu trochu nakrájame, z oboch strán. Nad to sme dali aromatický olej. Dávame pozor, aby sme dali korenie a zárezy. Samozrejme sme dali trochu do dutiny. Pridajte pár plátkov citrónu a pár vetvičiek petržlenovej vňate. Rovnako postupujte s ostatnými zostávajúcimi pstruhmi.
Potom, čo sme pripravili rybu, vložíme každú do rybacieho grilu a potom pôjdeme s grilovanou rybou. S pomocou podpory grilu zostanú ryby celé a citrón nebude zvnútra padať.
Zvyšok aromatického oleja položíme na zeleninu, aby mala väčšiu chuť. Potom, čo máme pripravené ryby a zeleninu, ideme s nimi na gril.
Pre začiatok položte pstruha na gril. Pokračujeme kaprom, ktorého položíme s kožou a skončíme lososom. Pridajte zeleninu a nechajte rybu variť asi 5 minút bez toho, aby ste ju prevrátili.
Po 5 minútach sa ryba vráti. Začneme kaprom. Pstruha otočíme a samozrejme lososa. Na konci zeleninu otočíme.
Keď je losos hotový, môžeme ho zložiť z grilu. Bude to vyzerať skvele. Vyberieme aj zeleninu. To isté urobte aj so pstruhom. Mäso musí byť na dotyk pevné a pstruh musí byť dobre zhnednutý. Pretože je hrubší, nechal som kapra na grile, niekde na okraji. Netreba sa báť, nebude to horieť. Koža je aj tak čierna. Na druhej strane vidíme, že to vôbec nehorelo. Necháme ho ešte 5 minút niekde na okraji grilu.
Keď je kapor hotový, zložíme ho z grilu. A ak ešte máme žeravé uhlíky, môžeme si uvariť trochu zeleniny na baklažánový šalát.
3 druhy grilovaných rýb budú vyzerať úplne úžasne. Môžeme ich podávať so zeleninou, ktorú sme si pripravili na grile, s veľkým šalátom alebo s obľúbenými omáčkami. Ryby budú veľmi chutné, chutné a stojí za to vyskúšať ich prvý tohtoročný výlet.