Lahodné a zdravé rožky z orechov a jabĺk - výživa - Allgemeine Zeitung
Toto je niečo iné: ovocie v sušienke. Autorka knihy o pečení Dagmar von Cramm predstavuje tieto zdravé alternatívy bežných vianočných sušienok pomocou orechových a jablkových rožkov.
| Vydané: | Utorok 5. decembra 2017, 4:37 hod |
| Posledná úprava: | Utorok 5. decembra 2017, 4:42 hod |
Freiburg (dpa/tmn) - Namiesto klasických - a možno trochu nudných - maslových sušienok môžu hobby pekári na Vianoce riešiť aj plnohodnotné alternatívy. Dagmar von Cramm odporúča dať si do koláčika ovocie. Váš recept na orechové a jablkové rohy:
150 g mäkkých marhúľ
4 malé jablká (400 g)
250 g margarínu
100 g mletých mandlí
300 g celozrnnej špaldovej múky
50 g marhuľovej ovocnej nátierky
100 g lieskových orechov
50 g píniových orieškov
1. Marhule zalejeme 150 ml horúcej vody. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Jablká umyjeme a nastrúhame nahrubo so šupkou.
2. Vajce rozšľaháme s margarínom a cukrom do krémova. Pomleté mandle zmiešame s múkou a po častiach pridáme k vaječnej zmesi. Nastrúhané jablko zapracujeme do cesta.
3. Plech vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne naň rozložíme cesto. Namočené marhule pretlačíme tekutinou a natrieme na cesto. Lieskové orechy a píniové oriešky nasekajte dohromady, posypte cez cesto a jemne vtlačte.
4. Koláč pečieme na strednej priečke 25 minút. Nakrájajte za horúca na 24 alebo 48 trojuholníkov a nechajte ich vychladnúť na kuchynskej mriežke.
Ako poleva sú vhodné aj nakrájané mandle alebo nasekané vlašské orechy, sezamové alebo tekvicové semiačka - nech už je to čokoľvek. Namiesto marhúľ môžete použiť aj 140 g hotovej ovocnej nátierky.
Orechové a jablkové kúty vydržia čerstvé najmenej týždeň.
Dagmar von Cramm: Rodina vo forme - vegetariánska: Buďte fit a zostaňte štíhli, Stiftung Warentest, 224 strán, 24,90 eur, ISBN-13: 9783868514490