Lahodný recept z tresky Varená treska s horčicovou omáčkou a varenými zemiakmi

Zloženie: 4 osoby

recept

Cca 1 kg tresky
500g zemiakov
2 lyžice stredne horúcej horčice
1 veľká cibuľa
6 zrniek korenia
6 zrniek nového korenia
3 bobkové listy
maslo
Múka
soľ
korenie

Príprava:
U rýb prevarte asi 3 litre vody s pigmentom, korením, bobkovými listami, na štvrtky nakrájanou cibuľou a veľkým množstvom soli. Znížte teplotu tak, aby už voda nevarila, a nechajte tresku vo zvuku asi 20 minút nasiaknuť.

Zemiaky ošúpeme a povaríme v slanej vode 20 minút.

Pokiaľ ide o omáčku, asi 10 minút pred rybou urobte z masla, múky a rybieho vývaru dužinu. Do horúceho tuku ste vložili múku, miešajte ju, až kým sa múka úplne nespojí s tukom. Teraz za pomalého miešania pridajte tekutinu, v tomto prípade rybí vývar. Celé sa to opäť povarí a mieša sa vareškou, kým nie je požadovaná konzistencia. Teraz vmiešajte horčicu a dochuťte soľou a korením.

Čas prípravy: cca 40min